Los tomates en escabeche con albahaca para el invierno son una preparación bastante original y sabrosa, que será útil en la estación fría. La combinación de ingredientes es asombrosa, y si acepta este sabor en la versión fresca, este rollo es para usted.
Para la receta, es mejor elegir tomates pequeños, los más grandes se pueden cortar por la mitad o en rodajas. Hagamos la marinada agridulce. El ajo y la cebolla agregarán un sabor extra vibrante a la pieza.
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Ingredientes:
Tomates - 300-400 g
Agua - 300 ml
Sal - 1 cucharadita
Azúcar - 1 cucharadita
Vinagre 9% - 1 cucharada
Granos de pimienta - 4 piezas
Albahaca verde - 3-4 hojas
Cebollas - 0.5 piezas
Ajo - 1 diente
Perejil - 2 ramitas
Descripción:
Prepare la comida y un tarro de 0,5 litros. Lave bien el recipiente y luego esterilícelo en el microondas (puede hacerlo al vapor o en el horno). Coloque la tapa en agua hirviendo, hierva durante 10 minutos.
Busque tomates enteros e impecables. Luego lávelos y séquelos ligeramente.
Coloque las verduras, una hoja de albahaca, un poco de cebolla picada y un diente de ajo en el fondo del frasco.
Coloca los tomates en un frasco, sándwich con hojas de albahaca. Agite el recipiente un par de veces.
Prepara la marinada. Para 300 ml de agua pura, tome azúcar y sal en la misma proporción: una cucharadita cada uno. Hervir por un minuto, agregar vinagre, llevar a ebullición y retirar del fuego.
Vierta la marinada caliente en el frasco a los tomates.
La pieza de trabajo debe esterilizarse 15 minutos desde el momento en que el agua hierve en la olla. Después de un tiempo, retire con cuidado el frasco del agua hirviendo y enróllelo inmediatamente.
Queda por enfriar la costura de forma lenta, ponerla boca abajo y cubrir con una manta.
Después de un día, el vaso y los tomates se enfriarán, luego será posible colocar el frasco en el sótano.
Sirve estos tomates a la mesa con cualquier guarniciones y platos principales.
¡Buen provecho!
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