Una ensalada fácil de preparar con frijoles y champiñones definitivamente atraerá a muchos. Para la receta, necesitamos los ingredientes más asequibles y económicos que se pueden comprar en cualquier tienda. Los frijoles rojos o blancos son adecuados, además de los champiñones, puede agregar varios hongos: hongos ostra, porcini, rebozuelos. Los pepinos en escabeche agregan especias al plato.
La ensalada resulta bastante satisfactoria, por lo que una pequeña porción será suficiente para saciar tu hambre. Puede servirlo en la mesa para el almuerzo o la cena. Una excelente solución sería ofrecer tal ensalada a los invitados a la mesa festiva.
Si lo desea, puede agregar lengua (cerdo o ternera), ternera, pollo o pavo a la lista de productos; resultará aún más nutritivo y satisfactorio.
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Ingredientes:
Frijoles enlatados - 4-5 cucharadas
Champiñones - 250 g
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Zanahorias - 1 ud.
Pepinos en escabeche - 3 piezas
Sal, pimienta - al gusto
Aceite vegetal - 2 cucharadas.
Mayonesa - 1 cucharada
Descripción:
Prepare todos los ingredientes necesarios de acuerdo con la lista.
Pela las zanahorias. También pela una cebolla mediana. Enjuague y seque las verduras. Ralla las zanahorias en un rallador mediano. Pica la cebolla en cubos pequeños.
Lavar los champiñones, cortarlos en trozos medianos.
Calentar bien la sartén, verter unas cucharadas de aceite vegetal. Transfiera las zanahorias y las cebollas, fríalas durante un par de minutos. Luego agregue los champiñones. Freír durante otros 3-4 minutos.
Enfríe un poco los champiñones y las verduras, transfiéralos a una ensaladera. Agrega frijoles enlatados.
Corta los pepinos en escabeche en pequeños círculos y agrégalos a un bol.
Condimente la ensalada con mayonesa. Agrega sal y pimienta. Revuelva los ingredientes, pruebe, ajuste el sabor.
Una ensalada tan abundante se servirá deliciosamente con gajos de papa al horno, también puedes agregar unas rodajas de delicioso de pan. Esta es una excelente opción para una variedad de menús navideños.
¡Buen provecho!
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