Cuando era niño, mi plato favorito eran los panqueques de papa. Me encantaba que mamá se sentara a pelar y rallar papas, y no podía esperar a que la primera sartén de estos deliciosos panqueques de papa estuviera lista. Fueron capturados instantáneamente, con calor y ardor, y nunca llegaron al almuerzo o la cena. Me gustaron mucho los panqueques de papa con requesón, carne picada y calabacín. En la última versión, eran las más delicadas y jugosas, así que todavía las amo. ¡Cocinemos panqueques con papas y calabacín hoy!
Vilkin. Pro es una comunidad culinaria única. Aquí siempre encontrará recetas probadas para todos los gustos.
Ingredientes:
Patatas - 800 g
Calabacín - 200 g
Cebollas - 70 g
Harina - 2 cucharadas
Huevo de gallina - 1 ud.
Aceite magro - para freír
Sal al gusto
Ch.m. pimienta - gusto
Receta paso a paso:
Prepara toda la comida que necesites. Es mejor tomar el calabacín joven, sin semillas. Si es viejo, asegúrese de cortar la piel dura y quitar las semillas, use solo la pulpa.
Pelar las patatas y las cebollas, lavar junto con el calabacín con agua corriente.
Ralla las patatas y el calabacín. En esta receta, me gusta usar un rallador grueso, pero si le gustan las verduras ralladas con gachas, use un dispositivo conveniente para usted.
A continuación, definitivamente debe deshacerse del exceso de líquido. Para hacer esto, transfiera la masa rallada a una gasa y exprima bien.
Solo que ahora agregue las cebollas finamente ralladas, no es necesario que exprima el jugo.
Incorpora un huevo de gallina grande. Sazone con sal y pimienta al gusto. Vierta un poco de harina; absorberá el jugo restante de las verduras.
Revuelva la masa. Mira la consistencia. La masa no debe estar líquida.
Caliente una pequeña cantidad de aceite magro refinado en una sartén, ponga la masa vegetal preparada con una cucharada. Fríe los panqueques hasta que estén dorados por ambos lados, 2-3 minutos cada uno.
Tan pronto como agregue la masa de verduras, encienda el fuego debajo de la sartén por debajo del medio, de lo contrario, los panqueques de papa en la parte superior comenzarán a quemarse y el interior permanecerá húmedo.
Asegúrese de colocar los panqueques de papa en toallas de papel durante un par de minutos para eliminar el exceso de aceite.
Sirva deliciosos, jugosos y esponjosos panqueques de papa y calabacín con crema agria, hierbas frescas y ensalada de vegetales. Tienen mucho éxito y se preparan rápidamente, te aconsejo que pruebes.
¡Disfrutar!
Si te gusta la receta, dale me gusta (¡el autor estará muy contento!) Y guárdala en las redes sociales.
Todas las recetas de nuestro autor se pueden encontrar en el sitio web: https://vilkin.pro
¡Ven a visitarnos, leer, comentar, cocinar y compartir tus resultados!
Toda inspiración culinaria :)
¡Tu amigo y ayudante, Vilkin!