Para cocinar un delicioso pilaf con carne de cerdo, no es necesario usar un caldero especial, también puede tomar una cacerola normal. El resultado no será peor. Para mayor comodidad, la carne y las verduras se fríen primero en una sartén, aunque, si se desea, esto se puede hacer inmediatamente en una sartén.
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Ingredientes:
Pulpa de cerdo - 500 gr.
Arroz - 200 gr.
Cebollas - 1 ud.
Zanahorias - 2 piezas
Ajo - 3 gajos
Aceite vegetal - 3 cucharadas
Especias para pilaf con agracejo - 1 cucharadita
Sal, pimienta - al gusto
Cómo cocinar:
Prepara comida. Tomamos carne de cerdo como ingrediente cárnico, con ella el pilaf es más gordo y jugoso.
Enjuague la carne, séquela, córtela en trozos medianos, colóquela en una sartén precalentada.
Ase a fuego alto durante 8-10 minutos, girando periódicamente las piezas de lado a lado. Si su propia grasa no es suficiente para freír, agregue un poco de aceite vegetal. Sazone con sal, puede agregar especias a la carne.
Después de freír, transfiera la carne a una cacerola.
Corta la cebolla en cubos y agrega el aceite a la sartén donde se frió el cerdo. Cocine por 2-3 minutos.
Pelar las zanahorias, picarlas con un rallador fino. Luego agréguelo al moño. Saltee 3-5 minutos, hasta que las zanahorias estén tiernas.
Enjuaga bien el arroz. Deshazte del líquido y échalo sobre las verduras. Cocine durante unos minutos, revolviendo con frecuencia para evitar que el arroz se queme. Agrega especias.
Ponga los cereales junto con las verduras en una cacerola. ¡No mezclar con carne!
Llene todo con agua caliente de modo que quede unos 2 dedos más alto que el contenido de la olla. Espolvorea pimienta molida y sal.
Coloque la cacerola a fuego alto. Después de hervir, reducir al mínimo, cubrir con una tapa.
Cocine el pilaf durante los próximos 20 minutos, hasta que el líquido se haya evaporado por completo. En el proceso de cocción, inserte los dientes de ajo pelados dentro del arroz. Para un sabor más rico, se pueden cortar en rodajas.
Cuando sirva pilaf con carne de cerdo, agregue hierbas frescas.
¡Buen provecho!
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