Hoy te sugiero que prepares tomates en escabeche en rodajas para el invierno. Hay tantas recetas para coser ahora que no se pueden contar, pero cada anfitriona aún prepara el enlatado a su manera. Los frascos con rodajas de tomate brillantes serán especialmente relevantes en invierno. Tendrás un bocadillo casi listo en los estantes. Después de abrir el frasco, simplemente coloque las verduras jugosas en un plato y sirva. Y si va al bosque en invierno a freír kebabs, por ejemplo, estos tomates serán solo un excelente refrigerio que puede comer directamente de la lata.
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Ingredientes:
Tomates - 350 g
Agua - 300 ml
Sal - 1 cucharadita
Azúcar - 2 cucharaditas
Vinagre 9% - 1 cucharada
Perejil - 2 ramitas
Manzana agria - 0.5 piezas
Aceite vegetal - 1 cucharada.
Descripción:
Prepare todos los ingredientes de acuerdo con la lista. También tome un frasco de medio litro de una vez. Elija tomates maduros, sin daños ni abolladuras, densos.
Ya que estamos preparando un snack para el invierno, lo más importante es preparar con cuidado el recipiente. Lave el frasco con soda, luego envíelo al horno o al vapor. Hervir la tapa durante 10 minutos en agua hirviendo.
Lava bien los tomates.
Luego corte los especímenes pequeños por la mitad, los más grandes en 4 rodajas. Lo principal es no ser demasiado pequeño.
Coloque unas ramitas de perejil en el fondo del frasco preparado.
Una manzana ácida le dará a las rodajas de tomate un sabor agradable. Eche un par de rodajas de manzana sobre el perejil.
Llene el frasco con tomates, pero no apisone con fuerza.
Prepara la marinada por separado. Disuelva la sal y el azúcar en agua, hierva durante medio minuto, y cuando los cristales se disuelvan, retire el recipiente del fuego, vierta inmediatamente el vinagre. Ahora vierta la marinada en el frasco al instante.
Agrega una cucharada de aceite vegetal.
Esteriliza los tomates por 15 minutos más. No olvides poner un trozo de tela o una alfombra especial en el fondo de la sartén.
Después de un tiempo, enrolle el frasco herméticamente, colóquelo boca abajo - verifique si la marinada tiene fugas. En la misma posición, envuelva la pieza de trabajo, déjela por un día.
Una vez transcurrido el tiempo, transfiera el frasco de tomates a la despensa.
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