En el sentido literal, viburnum es un almacén de vitaminas y nutrientes, no solo externamente pintoresco, sino que por sus propiedades es un regalo único de la naturaleza. Para los gourmets, sus bayas atraerán su disimilitud, amargura pronunciada y astringencia aterciopelada; esta combinación no es para todos. Pero junto con los quesos, las tostadas de pan, las galletas saladas, las salsas viburnum y las mermeladas se pueden atribuir con seguridad a las delicias gastronómicas.
Kalina con miel para el invierno es tu botiquín de primeros auxilios en casa. Ayudará en la estación fría, fortalecerá el sistema inmunológico, tonificará, se convertirá en una profilaxis y ayudará con los resfriados.
Vilkin. Pro es una comunidad culinaria única. Aquí siempre encontrará recetas probadas para todos los gustos.
Ingredientes:
Viburnum - 300 g
Miel - 100 g
Receta paso a paso:
El rendimiento es de unos 200 ml. Para cocinar viburnum con miel para el invierno en casa, tome los productos de la lista. Y estas son solo bayas de viburnum maduro y miel natural de cualquier tipo. Como regla general, la cosecha se recolecta en heladas, luego las bayas son más jugosas y menos amargas.
En primer lugar, arrancamos las bayas de las ramas. Separamos lo podrido, seco, estropeado. Proceda con cuidado, ya que la cáscara es muy delgada y la pulpa del viburnum está llena de humedad. No rocíe jugo valioso en vano. Lavamos el viburnum con agua fría, lo sacudimos.
Bajamos las bayas limpias al agua que ya está hirviendo sobre el fuego superior de la estufa; las dejamos flotar hacia la superficie (esto no toma más de un minuto). No cocinamos durante mucho tiempo, basta con escaldar, quitar la suciedad y garantizar la seguridad para el futuro.
Deseche inmediatamente el viburnum en un colador o colador y drene todo el líquido.
Más tarde, combine el caldo con el pastel, arroje miel o azúcar, manténgalo debajo de la tapa, cuele y obtenga jugo de viburnum.
Trituramos, empujamos el puré de viburnum a través de los agujeros. Puedes usar gasa.
Vierta miel en la masa sedosa de viburnum, mezcle y llene el recipiente estéril preparado de antemano. Déjelo enfriar a temperatura ambiente.
A menudo, las proporciones de viburnum a miel son 2: 1. Es decir, la miel es la mitad del volumen del puré de viburnum. De forma similar, se elabora un blanco con azúcar granulada. Luego viburnum al azúcar - 1: 2. Vuelva a cocinar el bizcocho de bayas para hacer una bebida de frutas.
Después de enfriar, guardamos viburnum con miel en frascos debajo de las tapas en un estante del refrigerador o en un sótano para el invierno.
¡Buen provecho!
Si te gusta la receta, dale me gusta (¡el autor estará muy contento!) Y guárdala en las redes sociales.
Todas las recetas de nuestro autor se pueden encontrar en el sitio web: https://vilkin.pro
¡Ven a visitarnos, leer, comentar, cocinar y compartir tus resultados!
Toda inspiración culinaria :)
¡Tu amigo y ayudante, Vilkin!