Marinar las peras para el invierno es una de las opciones para conservar una gran cosecha de verano. Las frutas maduras se pueden preparar en almíbar, en compota o jugo y, por supuesto, en escabeche.
Para la marinada, puedes usar diferentes combinaciones de especias y hierbas que te gusten. Las frutas para encurtir deben ser firmes y sabrosas.
Puede servir peras en escabeche a la mesa con carne o aves, caza. Y también son perfectos para quesos nobles o simplemente como decoración para una mesa de banquete.
Vilkin. Pro es una comunidad culinaria única. Aquí siempre encontrará recetas probadas para todos los gustos.
Ingredientes:
Peras - 3 piezas
Agua - 300 ml
Sal - 1 cucharadita
Azúcar - 2 cucharaditas
Vinagre 9% - 1 cucharada
Curry - pizca
Clavo, pimienta en grano - 1 ud.
Menta - 2 hojas
Descripción:
Prepara las peras y otros ingredientes. La marinada se puede cambiar a su gusto. Asegúrese de enjuagar bien un frasco de 0,5 litros con soda, cocínelo al vapor o caliéntelo suavemente en el horno.
Lava y seca bien las peras. Deben estar libres de podredumbre, daños y áreas arrugadas. Corta la fruta en rodajas grandes.
Llena un frasco esterilizado con rodajas de pera. No es necesario embestir con fuerza.
Agrega menta.
Ahora necesitamos hacer un triple relleno. Vierta agua hirviendo en la parte superior en un frasco con el contenido, luego cocine las peras al vapor durante 10 minutos.
Después de un tiempo, vierta el agua en un cucharón, hierva. Luego viértelo nuevamente en un frasco de peras al vapor durante 10 minutos.
Escurre el agua por última vez en un recipiente. Vierta azúcar, sal, especias. Hierva la marinada por un minuto, luego vierta el vinagre en ella.
Vierta la marinada sobre las peras al vapor y enrolle inmediatamente. Verifique la estanqueidad de la costura, colóquelo boca abajo, cúbralo con una manta y déjelo solo por un día.
Después de un tiempo, retire el frasco de peras en escabeche para guardarlo en la despensa.
¡Buen provecho!
Si te gusta la receta, dale me gusta (¡el autor estará muy contento!) Y guárdala en las redes sociales.
Todas las recetas de nuestro autor se pueden encontrar en el sitio web: https://vilkin.pro
¡Ven a visitarnos, leer, comentar, cocinar y compartir tus resultados!
Toda inspiración culinaria :)
¡Tu amigo y ayudante, Vilkin!