El bacalao es un pescado muy sabroso, saludable y bajo en calorías. Pero cocinarlo bien no es lo suficientemente fácil, porque a menudo resulta seco, especialmente en el horno. Ahora te mostraré la forma más sencilla de hacerlo, de la que te enamorarás desde la primera cuchara.
Puedes servir este delicioso pescado con puré de papa, solo en rodajas de papa hervida o con arroz. El bacalao al horno se combina mejor con las guarniciones enumeradas.
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Ingredientes:
Bacalao - 800 g
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Zanahorias - 2 piezas
Aceite magro - 2 cucharadas
Vinagre al 6% o jugo de limón - 1 cucharada
Sal al gusto
Pimienta ch.m. - gusto
Queso duro - 100 g
Cómo cocinar:
Prepare todos los alimentos necesarios de la lista. Pelar y lavar cebollas y zanahorias. Descongele el pescado con anticipación. Esta vez me encontré con un bacalao sin piel, pero si está presente en tu caso, entonces no es necesario sacarlo.
Limpie el pescado de los restos de las entrañas, retire la película negra dentro del abdomen. Cortar el bacalao en rodajas de unos 2 centímetros de grosor. Coloque en una bandeja para hornear ligeramente untada con mantequilla.
El bacalao no tiene sabor por sí solo y las verduras con las que lo horneas son dulces, así que equilibra los sabores. Sazona el pescado con sal, pimienta y vierte ligeramente con vinagre o jugo de limón. Deje macerar durante 10 minutos.
Mientras se marina el pescado, sofreír las verduras. Cortar la cebolla en mitades, freírla en una pequeña cantidad de aceite magro refinado hasta que esté blanda. Agrega las zanahorias ralladas. Freír a fuego medio durante otros 3-4 minutos.
Coloque las verduras fritas encima del pescado, envíelo al horno precalentado a 180 grados durante 35-40 minutos. Durante el horneado, el jugo se destacará del bacalao y se guisará en él hasta que esté tierno.
Retirar el pescado del horno, espolvorear con queso duro rallado, que se derrite bien a altas temperaturas, y dejarlo reposar otros 10 minutos.
Sirve bacalao al horno con verduras y queso con tu ser querido adornar y hogar pepinillos. El pescado delicioso y jugoso está listo.
¡Disfrutar!
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