Khachapuri es un plato de la cocina georgiana. Por regla general, se necesita mucho tiempo y esfuerzo para prepararlo. Pero hoy quiero ofrecer una versión simplificada. Los khachapuri perezosos se diferencian de los ordinarios en que la masa y el queso se mezclan, después de lo cual se fríen inmediatamente en una sartén. Rápido, sabroso y asequible. Lo principal es servir caliente.
El número de ingredientes se calcula para un pastel, que se puede dividir fácilmente en dos partes. Pero, dada la experiencia que tengo, quiero advertirte de inmediato que necesitas amasar una porción doble de la masa, porque los khachapuri perezosos se comen instantáneamente. ¡Entonces empecemos!
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Ingredientes:
Crema agria - 50 g.
Huevo de gallina - 1 ud.
Sal al gusto
Harina de trigo - 2 cucharadas.
Queso duro - 100 g.
Polvo de hornear - 0.5 cucharaditas
Aceite vegetal - para freír
Receta paso a paso:
Prepararemos los productos según la lista de la receta. Para saturar la harina con oxígeno, asegúrese de tamizarla a través de un colador fino.
En un bol adecuado, ralle el queso duro rallado de malla media.
Agregue un huevo de gallina, una pizca de sal y crema agria (puede usar cualquiera, tanto de tienda como de granja servirá). Pero con la sal hay que tener cuidado, dado el sabor del queso utilizado.
Mezclar bien la masa. Luego agregue la harina de trigo tamizada y la levadura en polvo.
Mezclar nuevamente para que los ingredientes secos se dispersen uniformemente, sin formar grumos de harina. Eso es todo, la masa para khachapuri perezoso está lista. Debe parecerse a la masa de panqueques en consistencia: espesa y desigual.
Lubrique una sartén de pequeño diámetro con aceite vegetal y envíelo a la estufa. Caliente bien, luego extienda la masa en una capa uniforme.
A fuego lento, fría los khachapuri por ambos lados hasta que estén dorados, unos 2-3 minutos cada uno. Luego, transfiera con cuidado el pastel a un plato plano.
Se puede servir en la mesa un khachapuri delicioso, rojizo y perezoso cocinado en una sartén.
La crema agria es perfecta como complemento o salsa de crema agriaasí como verduras y hortalizas frescas. Lo principal es que el plato está al calor del calor, por lo que, en mi opinión, es mucho más sabroso.
¡Buen provecho!
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