Las galletas "Pata de gallo" se pueden hacer con diferentes masas, hoy propongo hornearlas con requesón. Tiene un agradable aroma cremoso, típico de los productos horneados elaborados con productos lácteos fermentados. Independientemente de lo que beba (bebidas de frutas, té, cacao, leche), todas las bebidas son deliciosas. Además, estas galletas son convenientes para tomar en la carretera, para caminar o para ir a la escuela.
Vilkin. Pro es una comunidad culinaria única. Aquí siempre encontrará recetas probadas para todos los gustos.
Ingredientes:
Harina - alrededor de 180 g
Requesón - 200 g
Mantequilla - 2 cucharadas l.
Huevo - 1 ud.
Azúcar - 80 g
Polvo de hornear - 5 g
Sal - 2 g
Receta paso a paso:
Para hacer galletas de cuajada de patas de perro, tome la comida indicada. A veces, además, mejoran el sabor con azúcar de vainilla, canela molida u otras especias, pero prefiero la masa pura de requesón.
Con cualquier composición (ya sea galletas de mantequilla, requesón, masa picada), estas galletas se distinguen por el moldeado: un triángulo de múltiples capas se dobla desde un círculo y, hacia afuera, los productos se asemejan a patas de gallo.
Primero combine el requesón, el huevo y el azúcar (alrededor de 40-50 g) en un tazón de trabajo, así como una pequeña pizca de sal. Si el requesón, como el mío, es granulado (granulado), entonces es mejor molerlo primero. Entonces la masa es más fácil de amasar. Y la estructura parece más homogénea (con pequeñas inclusiones). Exprima a través de un colador o use una licuadora.
Disuelva la mantequilla, enfríe un poco (hasta que esté tibia). Vierta sobre la masa de cuajada dulce y revuelva.
Al reemplazar la mantequilla con margarina, puede ahorrar dinero, pero los productos perderán sabor.
Mezclar unos 100 g de harina con levadura en polvo.
Luego agregamos la composición de la cuajada. Amasar, agregando harina adicional.
Obtenemos una masa suave y flexible del requesón.
Extendimos una capa delgada, cortamos círculos: el diámetro queda a su discreción. Más diámetro, menos productos.
Primero, dobla los círculos por la mitad.
Doblamos las mitades por la mitad nuevamente. Presione las esquinas con los dedos para que al hornear las piezas mantengan la configuración. Para una corteza crujiente, engrase ligeramente con agua y sumérjala en azúcar.
Transferimos las galletas a un pergamino o un recipiente resistente al calor espolvoreado con harina. Horneamos durante unos 20 minutos a 180 grados.
Enfríe y sirva galletas caseras de requesón con azúcar en la mesa.
¡Que tengas un buen refrigerio!
Si te gusta la receta, dale me gusta (¡el autor estará muy contento!) Y guárdala en las redes sociales.
Todas las recetas de nuestro autor se pueden encontrar en el sitio web: https://vilkin.pro
¡Ven a visitarnos, leer, comentar, cocinar y compartir tus resultados!
Toda inspiración culinaria :)
¡Tu amigo y ayudante, Vilkin!