Hola gente honesta. Hoy mi alcancía de ensaladas soviéticas se repone con un representante brillante, casi incluido en la ensalada "Tortuga" del "Libro Rojo". Lo vi en la mesa hace mucho tiempo y la última vez que lo cociné hace unos 8 años. Pero a juzgar por el tráfico en Internet, esta ensalada no adolece de falta de atención. Hoy lo prepararemos.
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Ingredientes:
Filete de pollo -250 g;
Manzana verde - 1 grande;
Huevos - 3 piezas.;
Cebolla - ½ cabeza pequeña;
Queso - 80 g;
Nueces - 80 g;
Yogur al gusto;
Sal al gusto.
Ensalada de hojas para decoración
Cómo cocinar:
Prepara comida.
Vierta el filete de pollo con agua fría, lleve a ebullición y cocine a fuego lento para que apenas hierva hasta que esté tierno. Esto suele tardar 30 minutos. Luego retire la carne y deje enfriar. Cortar en cubos.
Cocine los huevos duros hasta que estén tiernos (7-8 minutos) y divídalos en claras y yemas. Dejar una yema en la decoración y rallar el resto. Dejé dos para estar seguro.
Pele la cebolla y córtela en cubos muy pequeños y limpios.
Poner la cebolla picada en un colador y verter con agua hirviendo. Luego enjuague con agua corriente fría.
Queso rallado.
Pon la proteína rallada en un plato. Unte con yogur. Condimentar con sal y pimienta.
Pon el filete de pollo encima de la proteína y agrega una cucharada o dos de yogur. El pollo suele estar un poco seco, por lo que un aderezo de yogur no hará daño.
Pon la cebolla a continuación.
Y encima, una manzana pelada y rallada. En mi caso, 2 pequeños. Si lo desea, vuelva a engrasar con yogur. Pero había muchas manzanas y las rechacé.
La siguiente capa es queso rallado.
A continuación, la yema se ralla en un rallador fino.
Muele las nueces en una licuadora o molinillo de café lo suficientemente finamente.
Cubra toda la ensalada con migas de nueces. Si de repente no es suficiente, muela y agregue.
Es hora de una decoración increíble 😉 Entonces decidí abandonar la idea de hacer una decoración en forma de concha a partir de tiras de mayonesa. Para mi excelente organización mental, esto ya es demasiado. Entonces me limité a una corona de tortuga, una cola de pavo real y una cabeza y patas de clara de huevo. A mi hija le gustó 🙂
La ensalada de tortuga está lista.
Conclusiones: me gustó esta opción, con la sustitución de una lata entera de mayonesa por yogur casero. Resultó ser una ensalada hojaldrada bastante tradicional, que no sorprenderá a nadie, pero bastante sabroso, con una ligera acidez de manzana, un agradable tono de frutos secos y jugoso, gracias al yogur, pollo. Quizás incluso lo repita.
¿Qué opinas de la ensalada de tortuga? ¿Se cocina en tu casa?
Por hoy lo tengo todo, queridas señoras y señores. Cocine para divertirse y mantenerse saludable. Tu sujetador.
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