Charlotte es una deliciosa repostería casera. Se prepara a partir del conjunto de ingredientes más sencillo, pero los básicos son: huevos, azúcar y harina. Todo lo demás es aromatizante.
Estos pasteles a menudo se hornean con bayas o frutas. En esta receta, combiné requesón y manzanas. Este dúo resultó ser bastante exitoso. Los pasteles resultaron ser increíblemente sabrosos, el sabor del requesón y las frutas jugosas y ligeramente ácidas son claramente visibles en ellos. La masa en sí es aireada y suave. ¡Recomendar!
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Ingredientes:
Huevo de gallina - 4 piezas
Azúcar - 1 vaso
Apple - 2 piezas
Requesón - 3 cucharadas.
Polvo de hornear - 1 cucharadita
Harina de trigo - 1 vaso
Receta paso a paso
Para preparar charlotte con manzanas y requesón, prepare los productos de acuerdo con la lista de la receta. También necesitará un formulario con un diámetro de 18 cm y un vaso medidor con un volumen de 200 ml. Entonces empecemos.
Lave bien los huevos, séquelos y bátalos en un recipiente hondo. El recipiente en el que prepararemos la masa debe estar perfectamente limpio y seco.
Use una batidora para convertir los huevos en una pasta suave. No es necesario batir durante mucho tiempo, lo principal es que se mezclan la proteína y la yema.
Luego agrega el azúcar y sigue batiendo. Después de un par de minutos, la masa comenzará notablemente a iluminarse y aumentar de volumen.
Es hora de agregar la cuajada. El porcentaje de grasa en esta receta no juega un papel importante, lo principal es no olvidar molerlo por un colador.
Luego agregue harina de trigo tamizada y levadura en polvo. Mezclar suavemente. La masa perfectamente suave, debido a los granos de cuajada, por supuesto, no funcionará. Pero, lo principal es que los grumos de harina se dispersan.
Manzanas, preferiblemente agridulces, peladas y cortadas en cubos pequeños. Agrega a la masa y vuelve a mezclar.
Cubre la fuente refractaria con pergamino y transfiere la masa. Si el recipiente es desmontable, bastará con tapar solo el fondo y engrasar los lados con una fina capa de mantequilla. Alisar la superficie de la masa y enviar la pieza al horno precalentada a 180 grados.
Hornee durante 30-35 minutos hasta obtener un hermoso color marrón dorado y un olor distintivo a productos horneados. Luego saca la charlotte del molde y colócala en la rejilla para que se enfríe por completo y el fondo no se moje.
Aquí tenemos una "belleza" tan magnífica y suave. Su aroma atraerá a la cocina no solo a los hogares, sino también a los vecinos más cercanos.
Sirve el pastel con té o con leche fría, después de cortarla en porciones.
¡Buen provecho!
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