¿Quieres alimentar a tu familia deliciosamente? Entonces guarde la receta del magnífico pilaf de cebada con carne. El plato realmente merece atención, porque se prepara de manera bastante simple y el resultado es siempre excelente. Y los productos son los más comunes, que a menudo se pueden encontrar en la cocina de muchas familias. Además, la elección de la carne es siempre suya: no me gusta el cerdo, reemplácelo con ternera o cordero, no resultará peor.
Entonces empecemos ...
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Ingredientes:
Cebada perlada - 1 vaso
Zanahorias - 1 ud.
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Carne de cerdo - 300 g.
Sal, pimienta negra - al gusto
Condimento para pilaf - 1 cucharada.
Aceite vegetal - 2 cucharadas
Ajo - 2 dientes
Agua - según sea necesario
Receta paso a paso:
Para preparar pilaf de cebada con carne, prepare los productos de acuerdo con la lista de la receta.
El primer paso es ocuparse de los cereales. Debe enjuagarse bien y luego llenarse con agua fría limpia y dejarse durante al menos 3-4 horas a temperatura ambiente. Si está planeando el menú del día siguiente con anticipación, remoje la cebada por la noche.
Mientras tanto, lave el cerdo y córtelo en porciones. Caliente la sartén, el caldero o la sartén de paredes gruesas en la que cocinará el pilaf, vierta aceite vegetal y extienda la carne. Fríelo a fuego alto hasta que esté dorado. Para que quede uniforme (corteza), no olvide remover la carne periódicamente.
Luego envíe las verduras al caldero, después de cortar la cebolla en medios aros y las zanahorias en cubos largos.
Cocine todo junto durante unos 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente. Agrega sal, pimienta negra y condimento pilaf a tu gusto.
Vierta un vaso de agua y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Por lo tanto, obtienes la base para pilaf - zirvak. Una salsa de carne rica, espesa y deliciosa.
Sin mezclar nada, coloque la cebada perlada hinchada en una capa uniforme sobre la carne. Distribuya los dientes de ajo sin pelar pero bien lavados en el centro. Agregue un poco más de sal según sea necesario.
Llene el contenido del recipiente de cocción con agua caliente. Debe elevarse 2-2,5 cm por encima del nivel del cereal.
Lleve el líquido a hervir nuevamente, tape y cocine hasta que los frijoles estén suaves. Después de 40 a 50 minutos de cocción lenta, el agua debe evaporarse y la cebada perlada debe estar completamente cocida.
Retire el pilaf terminado del fuego y envuélvalo con algo tibio, dejándolo así durante 15-20 minutos. Cuando el plato esté infundido, revuélvelo suavemente y sírvelo.
Me gusta tradicional, el pilaf de cebada perlada con carne se sirve mejor en un plato plano grande, colocándolo en una especie de tobogán.
Una excelente adición a este plato puede ser vegetales en escabeche y verdes.
¡Buen provecho!
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