Los jugosos panqueques con cebollas y huevos son el platillo perfecto para un viaje, una cena o reuniones familiares. Son deliciosos y satisfactorios, nutritivos y fáciles de preparar. Lo principal es hervir los huevos de gallina para el relleno con anticipación durante 12-15 minutos y enfriar. Por cierto, los panqueques se pueden hornear con anticipación, por ejemplo, por la noche o por la mañana, para no cansarse de prepararlos después del trabajo o un fin de semana. Recuerde que los productos horneados deben ser sabrosos, ya que el relleno con sabor picante y los panqueques dulces son un plato para todos.
Para obtener viscosidad, mezcle los huevos de gallina cocidos picados y las cebollas verdes picadas con mayonesa de cualquier contenido de grasa o crema agria. Tal masa es más fácil de esparcir en panqueques y no se desmoronará incluso al probar el plato.
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Ingredientes:
Masa:
Huevos de gallina - 3 piezas
Leche - 200 ml
Agua - 100 ml
Aceite vegetal - 2 cucharadas.
Harina de trigo - 6 cucharadas
Sal al gusto
Relleno:
Huevos de gallina hervidos - 2 piezas
Cebollas verdes - 1 manojo
Mayonesa - 2 cucharadas
Sal y pimienta para probar
Cómo cocinar:
Prepara comida.
Batir los huevos de gallina en un recipiente hondo, agregar sal. Batir todo con una batidora o batidora.
Vierta la leche con cualquier contenido de grasa, agua, vuelva a batir todo.
Vierta la harina tamizada en un recipiente, amase la masa. Luego vierta aceite vegetal en él.
Deje que la masa "repose" durante unos 20 minutos, luego precaliente la sartén en la estufa a fuego medio. Es mejor usar un molde para panqueques plano con fondo antiadherente en lugar de un molde de hierro fundido.
Lubrique el fondo con aceite vegetal la primera vez. Después de hornear los panqueques sin engrasar, la mantequilla está contenida en la masa, por lo que los panqueques no se pegarán al fondo.
Vierta un poco de la masa en la sartén y redondee, girándola en el aire. Hornee el panqueque 1 minuto por cada lado, luego colóquelo en un plato o plato. De esta forma, prepara el resto de tortitas con la masa restante.
Pelar los huevos de gallina cocidos, enjuagarlos con agua junto con las cebolletas y picar. Vierta ambas rebanadas en un recipiente. Agregue mayonesa de cualquier contenido de grasa, sal y pimienta negra molida, mezcle.
Coloque un poco del relleno en el borde del panqueque dorado, enróllelo. Envuelva también el resto del relleno en panqueques.
Sirva el plato cocido para el almuerzo o la cena, adornado con hierbas frescas. Si lo desea, lleve panqueques rellenos con huevos y cebollas verdes al trabajo, de viaje o de picnic.
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