Hornear panqueques no es un asunto complicado, pero solo si ha amasado correctamente la masa, cuya receta cada ama de casa elige por sí misma. Mucha gente cocina a base de kéfir, suero de leche o incluso agua. Prefiero la versión clásica de la masa en leche con la adición de refresco, azúcar, huevos, aceite vegetal y harina. A pesar de la escasa selección de ingredientes, el resultado es siempre impecable.
La masa es lo suficientemente homogénea y líquida, lo que le permite distribuirla fácilmente de manera uniforme sobre el fondo de la sartén. Los panqueques, a su vez, se voltean perfectamente y no se rompen al mismo tiempo. Como ves, todo es elemental simple y con un fuerte deseo, puedes alimentar a toda la familia con un delicioso desayuno. ¡Así que vayamos a la parte práctica!
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Ingredientes:
Leche - 1 vaso
Azúcar - 1 cucharada
Huevo de gallina - 1 ud.
Soda -0,5 cucharaditas
Aceite vegetal - 1 cucharada
Harina de trigo - 0.5 tazas
Receta paso a paso:
Antes de cocinar, prepare los ingredientes según la lista de recetas. Todos deben estar a la misma temperatura (ambiente), así que retire los alimentos perecederos (huevos y leche) del refrigerador con anticipación y tamice la harina de trigo a través de un colador fino.
Lave bien el huevo de gallina y séquelo con toallas de papel. Luego bátelo en un bol en el que amasará la masa, agregará azúcar granulada.
Si planea envolver un relleno sin azúcar en panqueques, la cantidad de azúcar se puede reducir, pero no debe excluirlo por completo. Ya que le da a los productos horneados un color dorado.
Batir la mezcla hasta que se disuelva una espuma ligera y cristales. Use una batidora para acortar el tiempo de mezcla.
Vierta leche y aceite vegetal en la mezcla de huevo.
Agregue harina de trigo con bicarbonato de sodio y revuelva nuevamente, tratando de que la masa tenga una consistencia uniforme. Luego déjelo reposar durante 10-15 minutos.
Eso es todo. La clásica masa de panqueques en leche está lista. Puedes empezar a freír directamente. Hacer esto en una sartén bien caliente untada con una fina capa de aceite vegetal. Se necesitan aproximadamente 1,5 minutos para hornear un panqueque por ambos lados, por lo que es mejor no alejarse mucho de la estufa.
La clásica masa de panqueques con leche permite obtener un delicioso postre, ya que los panqueques se sirven principalmente con mermelada, miel o leche condensada. Si planea envolver el relleno en el interior, deje que los productos horneados se enfríen por completo.
¡Toma un buen té!
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