un plato tradicional danés, es un budín de frutos rojos. Se puede comparar con el kissel de bayas rusas. La traducción literal es sémola roja o papilla roja. Este postre recibió su nombre debido al hecho de que inicialmente el redgred se preparaba con la adición de cereales, por ejemplo, la sémola todavía se usa en algunas recetas familiares. Las recetas modernas reemplazan con mayor frecuencia los cereales con almidón de patata, lo que le permite obtener la consistencia de un pudín. Los ingredientes principales de redgred son frutos rojos: grosellas, frambuesas, fresas y similares. Redgred se sirve tanto frío como caliente como postre. La mayoría de las veces, se agrega leche, crema batida o helado de vainilla para equilibrar el sabor refrescante de los ácidos de frutas.
Ingredientes: Cualquier fruto rojo, idealmente grosella roja, azúcar, agua, fécula de patata o de maíz, azúcar de vainilla, nata o leche, para servir
Metodo de cocinar:
Prepara todos los ingredientes necesarios.
Disolver la fécula en medio vaso de agua y reservar.
Enjuague bien y clasifique las bayas. tengo fresas Coloque las bayas en una cacerola profunda y vierta tres vasos de agua. Lleve a ebullición a fuego alto, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante unos 5-10 minutos hasta que las bayas estén blandas.
Retire del fuego y cuele la masa resultante a través de una gasa o un colador fino, puede perforar con una licuadora.
Regresar a la cacerola, agregar azúcar y llevar a ebullición. Revolviendo constantemente, vierta el almidón disuelto. Cocine durante 1-2 minutos hasta obtener una consistencia gelatinosa espesa e inmediatamente apague el fuego.
Vierta en tazones para servir, cubra con film transparente y refrigere por lo menos 2 horas.
¡Bate la crema con azúcar de vainilla, decora la papilla con ella, espolvorea con bayas frescas y podrás disfrutar del sabor!