Hacer panqueques de acuerdo con esta receta no será difícil, lo principal son los productos adecuados y el buen humor. Debido a la combinación de kéfir, refresco y agua hirviendo, la superficie de cocción se cubre con pequeños agujeros y el panqueque adquiere una estructura interesante.
Este plato es muy popular entre mi familia. A menudo cocino panqueques delgados en kéfir con agujeros para el desayuno, los llevo conmigo al trabajo y envuelvo a mi hijo a la escuela. Esto es delicioso. ¡Recomiendo probarlo!
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Ingredientes:
Kéfir - 200 ml.
Agua (agua hirviendo) - 50 ml.
Azúcar - 1 cucharada
Soda - 0.5 cucharaditas.
Aceite vegetal - 1 cucharada
Harina de trigo - ½ taza
Receta paso a paso:
Prepara los productos según la lista de recetas y empieza a amasar la masa.
Vierta el kéfir de cualquier contenido de grasa en un recipiente hondo; en esta receta, esto no jugará un papel importante, lo único que afectará es el contenido calórico del producto terminado. Agrega azúcar y bicarbonato de sodio. Revuelva y espere la reacción, después de un par de segundos el líquido formará espuma y aumentará de volumen. Si te gusta el olor a vainilla, agrega un poco de azúcar de vainilla.
Luego agregue un huevo de gallina y agite la masa con un batidor. Debe dispersarse completamente a través del líquido y conectarse con él.
Agregue una cucharada de aceite vegetal y vierta agua hirviendo. Mezclar todo a fondo con movimientos rápidos.
A continuación, agregue la harina de trigo, previamente tamizada por un colador fino. Luego, armado con un batidor, lleve la masa a la consistencia deseada. No debe ser demasiado espeso y homogéneo.
Cubre el bol con un paño de cocina y deja la masa a temperatura ambiente durante 20-25 minutos. Después de un tiempo, aparecerán burbujas de aire en su superficie.
Engrase el fondo de la sartén con una fina capa de aceite vegetal y caliéntelo lo más caliente posible. Cuanto más caliente esté la superficie, más delicados serán los productos horneados. Vierta una porción de masa y extiéndala con un movimiento circular sobre el fondo, formando un panqueque redondo.
Caliente a fuego medio y espere hasta que el panqueque esté cubierto con pequeños agujeros. En este momento, no deben quedar áreas húmedas en su superficie. Y solo entonces da la vuelta al otro lado. Freír por un minuto más y retirar del fuego. Fríe todos los panqueques de esta manera.
Los panqueques de encaje muy hermosos y deliciosos en kéfir con agujeros están listos. Resultaron suaves, aromáticos y plásticos.
Los panqueques deben servirse calientes, complementados con una variedad de golosinas, como: mermelada, crema agria, leche condensada, salsa de chocolate o caramelo. Y, por supuesto, una taza de té de hierbas o un vaso de leche fría no harán daño.
¡Buen provecho!
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