La sopa de arroz pertenece a los primeros platos de todos los días, ya que tiene una receta fácil de cocinar y un sencillo conjunto de productos en la composición. Si se cocina en caldo, entonces la carne magra de pollo es perfecta aquí, su sabor y aroma van bien con los granos de arroz.
La clásica sopa de arroz con pollo se complementa con verduras que se pueden echar al caldo tanto crudas como tras saltearlas en aceite. Los niños siempre comen con placer una sopa tan ligera, porque son ellos los que aman los platos sencillos y probados sin adornos especiales.
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Ingredientes:
Patatas - 3 piezas
Filete de pollo - 250 gr.
Arroz redondo - 4 cucharadas
Zanahorias - 1 ud.
Cebollas - 1 ud.
Aceite vegetal - 10 ml.
Hoja de laurel - 1 pieza
Granos de pimienta - 3 piezas
Verdes - 30 gr.
Agua - 2 litros.
Sal al gusto
Cómo cocinar:
Prepara comida.
Pele la capa superior de las cebollas y las zanahorias. Lava las verduras. Cortar la cebolla en cuadrados pequeños, picar las zanahorias con un rallador con agujeros grandes.
Coloque la sartén en la estufa, literalmente vierta 1 cucharada. mantequilla, luego agregue la trituradora de cebolla. Saltee 2 minutos, luego agregue las tiras de zanahoria.
Continúe salteando las verduras juntas durante unos minutos más. No es necesario freír la mezcla de verduras, solo saturar con aceite y hacerla más suave y aromática.
Ponga una cacerola de un tamaño adecuado al fuego, vierta la porción requerida de agua filtrada dentro. Retire la película fina y las capas de grasa del filete de pollo. Eche un trozo de carne entero en el agua burbujeante, que, a su vez, sal por adelantado. Agrega la hoja de laurel. Después de hervir, retire la espuma.
Pelar los tubérculos de papa, lavar, cortar en trozos pequeños. Luego envíe las rodajas de papa a la olla casi inmediatamente después de que el caldo haya hervido. Pon los granos de pimienta en la sopa.
Enjuague el arroz escurriendo el agua turbia 2-3 veces.
Cargue el cereal en el caldo 10 minutos después de colocar las papas. Al mismo tiempo, transfiera el contenido de la sartén, es decir, las verduras salteadas en aceite. Reduzca el fuego para que la sopa hierva lentamente, cubra el recipiente con una tapa.
Cocine el filete durante 10 minutos, luego retírelo de la sartén, enfríe, córtelo en trozos pequeños y devuélvalos.
Cuando los cereales y las papas estén listos (unos 20 minutos después de sumergirlos en el caldo), agregue las verduras picadas a la sopa. Sube el fuego para hervir el caldo.
Ajuste el sabor del plato agregando sal según sea necesario. También puede ajustar su densidad de forma independiente agregando agua hervida si lo desea.
Después de hervir, la sopa debe reposar durante 10 minutos, cubierta con una tapa. Luego viértalo en tazones hondos.
¡Buen provecho!
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