La ternera al horno con patatas es un segundo plato delicioso que puede satisfacer a toda la familia. La ventaja de esta receta es que cocina la guarnición y la carne al mismo tiempo, lo que ahorra mucho tiempo y esfuerzo.
Para hacer el plato más jugoso, se deben agregar cebollas, se usan especias para el aroma. La carne se puede freír previamente en una sartén, pero para una opción más dietética, se colocan trozos de carne cruda en el molde. Así, se omite el proceso de freír la carne en aceite, lo que hace más útil el plato. Al hornear, no se agrega agua, los ingredientes mismos secretarán jugo, en el que luego languidecerán. Para obtener jugosidad y suavidad, las papas se engrasan con mayonesa, si lo desea, se puede reemplazar con crema agria.
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Ingredientes:
Patatas - 800 gr.
Solomillo de ternera - 300 gr.
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Mayonesa (crema agria) - 100 gr.
Aceite vegetal - 1 cucharada
Ajo molido - 0.5 cucharaditas
Pimentón molido - una pizca
Una mezcla de hierbas provenzales - 0.5 cucharaditas
Sal, pimienta - al gusto
Verdes - para decoración
Cómo cocinar:
Paso 1 de 9
Prepara comida.
Paso 2 de 9
Lave la carne con agua corriente, limpie la humedad con una toalla de papel. A continuación, corte la carne en platos de aproximadamente el mismo tamaño. Golpea cada uno con un martillo de cocina.
Paso 3 de 9
Preparar la fuente para hornear: untar con aceite vegetal con un cepillo de silicona. Coloque la carne batida en el fondo. Espolvorear por encima con sal, pimienta, hierbas y ajo.
Paso 4 de 9
Separe la cabeza de cebolla de la película superior, enjuague la verdura y córtela en rodajas finas en forma de tiras o medias anillas. Cubra con las rodajas de cebolla de la carne.
Paso 5 de 9
Pele los tubérculos de papa, lávelos bien y luego córtelos en rodajas redondas. Las muestras demasiado grandes se pueden cortar en dos.
Ponga la mitad de las rodajas de papa en un molde, espolvoree con sal y pimienta, pinte con mayonesa (la mitad de la porción indicada). A continuación, coloque el resto de las rodajas de papa, repita el procedimiento para untar con salsa de mayonesa, también sazone con especias.
Como resultado, obtienes como dos hileras de papas, untadas con mayonesa. Esto se hace para que se empape todo con la salsa.
6 de 9
Precaliente el horno con anticipación, coloque el plato con el contenido en el nivel medio. Hornea el plato durante unos 60 minutos.
En los primeros 30 minutos es mejor tapar el molde con papel de aluminio para que no se evaporen los jugos que desprenderán los productos. Es en estos jugos donde se hornean las papas y la carne, por lo que no se agrega agua.
Paso 7 de 9
Durante los siguientes 30 minutos, el plato se puede hornear sin papel de aluminio, de modo que la capa superior de papa se dore ligeramente.
8 de 9
Enfríe un poco el plato terminado, luego colóquelo en platos en porciones o en un plato de gran diámetro. Asegúrese de espolvorear con perejil fresco picado u otras hierbas de su elección.
Paso 9 de 9
La carne jugosa con patatas está lista para servir.
¡Buen provecho!
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