Esta receta de cerdo será especialmente apreciada por los amantes de las cenas sencillas. A menudo, al llegar a casa después de un largo día de trabajo, realmente desea una comida rica en calorías y abundante. Si no sabe qué comida deliciosa alimentar a su familia hoy, le sugiero que cocine cerdo en salsa de acuerdo con esta receta. Puede servir un plato de este tipo con cualquier guarnición, su favorito. Entonces empecemos.
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Ingredientes:
Carne de cerdo - 500 g
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Zanahorias - 70 g
Apio pecíolo - 1 ud.
Ajo - 1 diente
Champiñones - 150 g
Tomillo - 3 g
Salsa de tomate - 1 cucharada
Caldo de carne - 1 vaso
Crema agria - 2 cucharadas
Eneldo - 5 ramas
Sal al gusto
Pimienta negra molida - al gusto
Aceite magro - 2 cucharadas
Cómo cocinar:
Para cocinar estofado de cerdo con salsa, prepare todos los ingredientes que se enumeran a continuación. Lo mejor es tomar la espalda o el omóplato. Lávelo con agua corriente, séquelo con toallas de papel.
Pelar, lavar y secar cebollas, zanahorias y ajos. Si lo desea, puede quitar la piel de las tapas de los hongos.
Cortar la carne de cerdo en cubos pequeños de unos 2-2,5 centímetros, poner en una sartén precalentada aceite refinado magro, freír por todos lados a fuego alto hasta que se doren aproximadamente 10 minutos.
Reduzca el fuego debajo de la sartén, agregue las zanahorias y las cebollas picadas en mitades. Cocine las verduras con carne durante 5-7 minutos.
Después de un rato, envíe los champiñones y el apio cortado en rodajas finas a la sartén. Cocine a fuego lento todo junto durante 3 minutos, luego vierta en caldo o agua potable. Cocine a fuego lento bajo una tapa ligeramente abierta durante 10-15 minutos.
Ahora agregue la salsa de tomate y el tomillo a la salsa. Mantener a fuego lento durante otros 5 minutos.
Luego agregue crema agria espesa con un bajo porcentaje de grasa y un diente de ajo machacado, sal y pimienta a la salsa al gusto.
Tan pronto como la salsa hierva por última vez, apague inmediatamente el fuego debajo de la sartén. Agregue las verduras picadas, mezcle. Deje el plato terminado debajo de la tapa para que se prepare durante un par de minutos.
Cocinero favorito adornar su familia, vierta la salsa encima, cubra con la carne y las verduras y sirva.
¡Disfrutar!
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