Un plato de la dieta diaria, pero no es una vergüenza tratar a los amigos que han mirado la luz. Cocinar cerdo con champiñones en salsa de tomate es sencillo, pero combinado con cualquier guarnición. Sirva con cereales, legumbres, pasta o patatas u otros purés de verduras.
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Ingredientes:
Carne de cerdo - 500 g
Champiñones - 150 g
Pasta de tomate - 1 cucharada l.
Cebollas - 1 ud.
Harina - 1 cucharada. l.
Aceite vegetal - 30 ml
Agua - 200 ml
Sal, pimienta negra - al gusto
Receta paso a paso:
Para cocinar carne de cerdo jugosa y deliciosa con champiñones, tome los alimentos enumerados. Use una sartén o caldero grande, un recipiente adecuado para freír y guisar durante mucho tiempo.
Elija aceite magro refinado, harina de trigo para espesar la salsa, carne (deshuesada, especias) a su gusto.
Cuando planifique una guarnición, hierva en paralelo alforfón, arroz, bulgur o pasta.
Si es necesario, enjuague la pulpa de cerdo, limpie con una servilleta. Luego, corte una pieza limpia en cubos o barras de aproximadamente el mismo tamaño; estos se fríen uniformemente y luego se cuecen al vapor.
Espolvoree harina sobre las rebanadas y revuelva, cubriendo cada pieza con una capa de harina. Sacude el exceso de harina. Con harina, la salsa de tomate saldrá más espesa, aparecerá una textura sedosa.
Poner la carne en harina empanizada en una sartén caliente con aceite vegetal caliente. Mantenemos el fuego alto y freímos durante 3 minutos hasta que cuaje una costra fina.
Agregue la cebolla picada con plumas longitudinales, revuelva nuevamente y continúe friendo a la misma temperatura por otros 2-3 minutos. A la transparencia de la cebolla.
En tercer lugar, tiramos los champiñones, previamente lavados y cortados en rodajas o de otra manera, no finamente. Una vez más, dale la vuelta a todo con una espátula y fríe durante unos 2-3 minutos.
Agregue la pasta de tomate espesa, revuelva, pase por aproximadamente un minuto.
Llenar con agua hirviendo, sal. Vuelva a hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante aproximadamente media hora o más; dependiendo de la dureza de la carne, pruébelo periódicamente. Al final del proceso, salpimente el cerdo con champiñones, sazone con sus especias favoritas.
Sirva el cerdo guisado con champiñones en salsa de tomate picante, adornado con hierbas frescas.
¡Buen provecho!
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