Las patatas guisadas con champiñones son un plato diario para una cena o almuerzo familiar. Se puede servir por separado o como guarnición de carne. Se permite cocer patatas con champiñones en una cacerola, olla o olla de cocción lenta. Independientemente del método de cocción, los champiñones primero deben freírse con verduras en una sartén y luego cocinar a fuego lento con papas hasta que estén suaves. Este es precisamente el secreto de la jugosidad de este plato.
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Ingredientes:
Patatas - 600 gr.
Zanahorias - 1 ud.
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Champiñones - 300 gr.
Aceite vegetal - 3 cucharadas.
Sal, pimienta molida - al gusto
Lúpulo-suneli - 1 cucharadita
Ajo molido - 1 cucharadita
Perejil - 20 gr.
Agua - 800 ml.
Cómo cocinar:
Prepara comida.
Pele las zanahorias y las cebollas de la capa superior. Lávelos con agua corriente. Picar las zanahorias en rodajas triangulares, picar la cebolla en cuadrados. Si lo desea, puede utilizar otro método de trituración, como rallar las zanahorias.
Coloca una sartén al fuego, calienta 2 cucharadas de aceite en ella, luego baja el corte de verduras. Freír hasta que esté suave, revolviendo ocasionalmente. Esto tomará aproximadamente 3 minutos.
Prepare los champiñones en paralelo: lávelos bien con agua corriente, séquelos un poco con una toalla, córtelos en gajos grandes.
Coloque los champiñones en la sartén. En este punto, agregue otra cucharada de aceite, ya que todo lo vertido anteriormente será absorbido por las verduras. Condimentar con sal y pimienta.
Cocine todo junto a fuego medio durante los próximos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente con una espátula. Después de un tiempo, los hongos disminuirán de tamaño y el jugo de los hongos se evaporará.
Retire la piel de las patatas. Lave los tubérculos intensamente, luego córtelos en cubos o cubos medianos, cárguelos en una cacerola.
Transfiera el contenido de la sartén a las papas, mezcle.
A continuación, llene la mezcla con agua en el volumen indicado. Vierta el lúpulo suneli, el ajo molido y la pimienta. Agrega sal al gusto.
Cuando hierva, reduce el fuego al mínimo, tapa la sartén con una tapa. Cocine a fuego lento durante 30 minutos. Según el tipo de patata, el tiempo de cocción variará ligeramente en cada caso.
Asegúrese de probar durante el proceso de estofado para ajustar el sabor. El grosor del plato también se puede ajustar agregando agua caliente si es necesario.
Coloque las papas guisadas preparadas con champiñones en platos, espolvoree con hierbas frescas picadas.
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