No es ningún secreto que el calabacín es un vegetal muy saludable y económico que deben consumir las personas que tienen problemas con el tracto gastrointestinal. Además, reduce los niveles de colesterol en sangre, reduce la hinchazón y tiene un buen efecto sobre la vista, los riñones y el hígado. Muchos médicos recomiendan incluir el calabacín en la dieta de forma continua. Es bueno que esta verdura vaya increíblemente bien con una variedad de alimentos y se comporte perfectamente en productos horneados. Hoy prepararemos deliciosos panqueques de calabacín en kéfir.
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Ingredientes:
Calabacín joven - 1 ud. (300g)
Harina - 1.5 tazas
Kéfir - 1 vaso
Soda - 0.5 cucharaditas.
Sal - una pizca
Azúcar - 1 cucharada
Aceite magro - para freír
Huevo - 1 ud.
Cómo cocinar:
Paso 1 de 9
Prepare los alimentos de la lista. Lave los calabacines con agua corriente y séquelos. El kéfir puede tener absolutamente cualquier contenido de grasa, no importa.
Paso 2 de 9
Pelar las colas del calabacín por ambos lados, rallarlo con un rallador grueso. Exprima bien el exceso de líquido, envíe la masa de calabacín a un recipiente hondo.
Paso 3 de 9
Agregue el huevo crudo y el kéfir, mezcle bien.
Paso 4 de 9
Ahora agregue bicarbonato de sodio, revuelva la mezcla y deje reposar por unos minutos.
Paso 5 de 9
Después de unos minutos, comenzarán a aparecer burbujas en la superficie, este refresco ha reaccionado con el kéfir.
6 de 9
Agrega la harina tamizada, el azúcar granulada y una pizca de sal. Revuelva todos los ingredientes. La masa resultará moderadamente espesa y líquida. Déjelo "descansar" nuevamente durante unos minutos.
Paso 7 de 9
Precaliente una sartén con aceite magro refinado, agregue una cucharada de un trozo de masa de calabacín y hornee panqueques por ambos lados hasta obtener una hermosa corteza dorada y llena preparación. Déles la vuelta con frecuencia. Silencia el fuego.
Asegúrese de colocar los panqueques terminados en toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
8 de 9
Sirva los panqueques de calabaza con crema agria, espesa y de buena calidad. Puedes regarlos jarabe o mermelada, muy sabroso también.
Paso 9 de 9
En la grieta, los panqueques son exuberantes y muy jugosos.
¡Disfrutar!
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