La carne estilo comerciante con trigo sarraceno es un plato simple, sabroso y abundante para una cena o almuerzo familiar todos los días, y es ruso nativo, probado en el tiempo y, por lo tanto, perfectamente equilibrado. Después de todo, existe la opinión de que para cada nación su cocina nacional es la más útil. A veces, este plato se compara con pilaf. De hecho, las tecnologías de cocción son similares. La papilla se desmorona y la carne está jugosa.
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Ingredientes:
Alforfón - 1 vaso
Carne - 500 gramos
Cebollas de bulbo - 2 piezas
Zanahorias - 1 ud.
Sal - una pizca
Aceite vegetal - 3 cucharadas
Especias para carne - al gusto
Agua - 1,5 tazas
Ajo - 2 dientes
Curso de acción:
Paso 1 de 12
Prepara un conjunto de productos. Tome agua en una proporción de 1,5: 1 o 2: 1 al trigo sarraceno.
Paso 2 de 12
Corta la carne en cubos medianos.
Paso 3 de 12
Cortar la cebolla y las zanahorias en tiritas. Picar el ajo.
Paso 4 de 12
Calentar aceite vegetal en una sartén, agregar la carne y freír por todos lados hasta que se dore.
Paso 5 de 12
Agregue verduras y especias, sal. Freír durante 3-5 minutos.
6 de 12
Clasifique el trigo sarraceno y enjuague hasta que el agua se aclare.
Paso 7 de 12
Escurre el líquido del cereal. Transfiera a la carne con verduras, revuelva y fría un poco (3 minutos) sin agregar agua, revolviendo con frecuencia.
8 de 12
Vierta agua. Lleve el plato a ebullición a fuego alto y reduzca el líquido al nivel de cereal.
Paso 9 de 12
Cubra los platos con una tapa, reduzca el fuego al mínimo y deje que el plato esté listo durante 15-20 minutos.
Paso 10 de 12
Apague el fuego y, sin abrir la tapa, deje reposar la papilla durante 5 minutos.
11 de 12
A partir de un simple conjunto de productos se obtiene un plato verdaderamente sabroso, digno de la mesa de un comerciante.
Paso 12 de 12
El trigo sarraceno con carne se cocina como un comerciante.
¡Buen provecho!
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