Para diversificar su dieta o agregar algún plato nuevo a la mesa festiva, prepare una ensalada con corazones de pollo; a todos, sin excepción, les gustará. Los productos para él se pueden comprar en cualquier tienda. Los corazones a menudo se venden refrigerados o congelados; es mejor comprar la primera opción si es posible.
Literalmente, todas las vísceras se combinan idealmente con cebollas en escabeche, pero para que el plato sea más atractivo y apetitoso, elija el rojo. Se puede marinar previamente cortándolo en rodajas y colocándolo en un recipiente con agua hirviendo y vinagre de sidra de manzana. Los corazones de pollo también se pueden hervir con anticipación y enfriar, pero sin sacarlos del caldo, para que no se desgasten, de lo contrario, se volverán poco apetitosos en apariencia.
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Ingredientes:
Corazones de pollo - 350 g
Cebolla roja - 1 pieza
Guisantes enlatados - 120 g
Mayonesa - 2 cucharadas
Sal y pimienta para probar
Perejil o eneldo - 4 tallos
Agua hirviendo - 100 ml
Vinagre de sidra de manzana - 1.5 cucharadas
Cómo cocinar:
Prepara comida.
Enjuague bien los corazones de pollo, colóquelos en una cacerola / cacerola, cubra con agua caliente y coloque el recipiente en la estufa. Llevar a ebullición y escurrir todo el líquido junto con la espuma formada. Vierta agua caliente nuevamente y deje hervir, agregando un poco de sal al líquido.
Cocine por 30 minutos. Enfriar los despojos en el caldo. Luego retire y corte los vasos de cada corazón.
Mientras se enfrían los despojos hervidos, abra la lata de guisantes enlatados y escurra la marinada. Deseche el contenido del recipiente en un colador, luego transfiéralo a una ensaladera.
Pelar la cebolla morada y enjuagarla con agua, cortarla en cubos pequeños y verter en un recipiente hondo. Vierta agua hirviendo, agregue vinagre de sidra de manzana. Por falta de manzana, use tabla, 6%. Dejar actuar de 5 a 7 minutos para que las rodajas de cebolla liberen su sabor amargo al líquido.
Cortar los despojos enfriados en aros y agregar al recipiente a los guisantes. Echa las cebollas en escabeche en un colador, luego agrégalas al recipiente con el resto de los ingredientes.
Enjuague las hierbas frescas, séquelas ligeramente con una toalla de papel y pique, coloque en una ensaladera.
Agregue una deliciosa mayonesa de cualquier contenido de grasa, sal y pimienta al plato. Mezclar todos los ingredientes en un recipiente suavemente.
Ponga la ensalada de corazones de pollo, cebollas en escabeche y guisantes en tazones o cuencos en porciones, sirva frío.
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