Hoy cocinaremos uno de los platos más populares y queridos por muchos: hígado de pollo frito con cebolla. A primera vista, puede parecer que no hay nada en particular en esta receta, de hecho no lo es. Los productos están tan bien elegidos y combinan en sabor que es simplemente imposible separarse del plato.
Si eres un gran fanático de los despojos, asegúrate de freír hígado de pollo con cebolla, te conquistará para siempre. Personalmente, me gusta el hecho de que este plato se puede preparar y servir como un refrigerio caliente no solo para una cena familiar, sino que se puede poner de manera segura en cualquier mesa festiva.
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Ingredientes:
Hígado de pollo - 400 g
Manzana agridulce - 250 g
Cebollas - 100 g
Sal al gusto
Pimienta negra molida - al gusto
Aceite magro - 2 cucharadas
Cómo cocinar:
Prepare los alimentos de la lista. El hígado de pollo debe quitarse la grasa, los capilares y las películas, luego lavarse con agua corriente y secarse con toallas de papel. Lave y seque una manzana agridulce grande y una cabeza de cebollas peladas.
Corta las cebollas en aros. Caliente un poco de aceite vegetal sin perfume en una sartén y saltee los aros de cebolla a fuego medio hasta que estén dorados. Míralos, no deben quemarse, porque comenzarán a tener un sabor amargo en el plato terminado, y necesitamos su dulzura.
Calentar un poco de aceite vegetal en otra sartén de gran diámetro, añadir la manzana, pelada y cortada en gajos. La fruta debe freírse brevemente, solo hasta que esté dorada y ligeramente blanda.
Cuando la cebolla esté dorada, retírala de la sartén.
Coloque las manzanas ligeramente fritas sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Cargue las rodajas de hígado de pollo en la misma sartén. Los despojos deben freírse a fuego alto, 2-3 minutos por cada lado, dando la vuelta a menudo. El hígado debe dorarse en la parte superior, pero permanecer ligeramente rosado en el interior.
Comience a armar el plato terminado. Coloca las rodajas de manzana frita en la primera capa como más te guste.
Unte encima el hígado de pollo frito. Se debe sazonar con sal y pimienta al gusto. La sal marina gruesa de buena calidad y una mezcla de pimientos recién molidos funcionan mejor.
A continuación, coloque con cuidado las cebollas doradas, también puede pimienta ligeramente.
Sirva el plato terminado caliente, pero digo por experiencia personal que el hígado de pollo frío preparado de esta manera también es muy, muy sabroso.
¡Disfrutar!
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