Aunque Polonia es considerada la cuna de la invención de bigus, se encuentran diferentes versiones de este plato en la cocina bielorrusa, ucraniana, lituana y letona. Todos querían comer deliciosamente: el campesino, el cazador y el príncipe. Y este plato rico, picante y aromático satisfizo el gusto de todos. Diferentes versiones del bigus han llegado hasta nuestro tiempo. Según las posibilidades, puedes añadir ternera y caza a tu versión, o puedes hacerlo con un par de embutidos. Y estará muy sabroso también.
Entonces, ¿de qué prepararé mi bigus? Un pequeño trozo de cerdo y una pechuga ahumada es lo que necesita. Este último le dará al plato un agradable sabor y aroma ahumado.
Vilkin. Pro es una comunidad culinaria única. Aquí siempre encontrará recetas probadas que estimulan su apetito.
Visite nuestro sitio web:https://Vilkin.Pro
Ingredientes:
Repollo fresco - 1,5 kg.
Carne - 400 gramos
Pecho - 200 gramos
Cebollas - 1 ud.
Pasta de tomate - 1 cucharada
Zanahorias - 1 ud.
Sal - 1 cucharadita
Especias al gusto
Aceite de girasol - 2 cucharadas
Agua - 1,5 tazas
Curso de acción:
Para preparar bigus de repollo fresco con carne, primero debe preparar un conjunto de productos. En lugar de pasta de tomate, puede usar cualquier salsa de tomate o tomates en su propio jugo.
Lleva especias a tu gusto. En este caso, tengo una mezcla de especias preparada: pimentón, chile, zanahorias, ajo, cebolla, pimienta negra.
Cortar la carne y la pechuga en trozos medianos.
Y el repollo, la cebolla y la zanahoria son opcionales.
Estamos acostumbrados a picar la col en bigus en tiras finas, prueba a cortarla en cuadrados. Resulta muy hermoso, inusual y aún más sabroso 😉
Calentar aceite vegetal en un caldero y freír el cerdo hasta que esté dorado.
Agrega la pechuga a la carne frita. Freír todo junto a fuego medio durante 3-5 minutos.
Pon las zanahorias y las cebollas. Sazone con sal, agregue la mezcla de especias.
Si tienes algunos hongos en tu refrigerador, deberían estar en un bigus.
Pon todo el repollo en el caldero. Cubra con pasta de tomate diluida en agua o cualquier salsa de tomate. Al guisar, el repollo disminuye de volumen, así que siéntase libre de apilarlo en la parte superior del caldero.
Cubra el recipiente con una tapa y oscurezca el bigus a fuego lento durante 40 minutos (puede ser más largo). Cuanto más tiempo esté cocido el repollo, más sabroso resultará el plato.
Servir los bigus con carne de cerdo y pechuga calientes, espolvorear con hierbas y siempre con pan oscuro.
¡Buen provecho!
Me gusta y suscríbete a nuestro canal, así como las redes sociales: En contacto con, Instagram, Facebook, Compañeros de clase! No es difícil para ti, estamos encantados :)
Todas las recetas de nuestro autor se pueden encontrar en el sitio web: https://vilkin.pro
¡Ven a visitarnos, leer, comentar, cocinar y compartir tus resultados!
Toda inspiración culinaria :)
¡Tu amigo y ayudante, Vilkin!