El plato de carne más delicioso y sabroso son las costillas de cerdo con papas al horno hasta que estén doradas y crujientes. Ni un solo representante de la mitad fuerte de la humanidad puede rechazar tal obra maestra culinaria, especialmente por la noche, e incluso con un vaso de cerveza espumosa.
Para crear un plato, elija la parte de carne con costillas y una capa ancha de grasa, para térmicos el procesamiento derretirá la grasa y saturará la capa de papa, haciendo que la guarnición sea jugosa y de sabor aterciopelado. Por eso poner siempre las patatas en el fondo del molde, y la carne encima, y en ningún caso al revés, de lo contrario los cortes de verduras quedarán húmedos y densos. Utilice las especias y hierbas que desee, además de las principales clásicas: sal y pimienta.
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Ingredientes:
Patatas - 6 piezas
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Costillas de cerdo - 350 g
Agua tibia - 50 ml
Sal y pimienta para probar
Aceite vegetal - 1 cucharadita
Cómo cocinar:
Prepara comida.
Pelar las verduras de raíz, enjuagar con agua, cortar los agujeros de gusano. Cortar verticalmente por la mitad y cortar en gajos.
Lubricar el molde con aceite vegetal: tanto el fondo como los lados. Vierta las rodajas de papa en él. Condimente con sal y pimienta, revuelva suavemente para que todas las rodajas queden envueltas en especias.
Pelar la cabeza de cebolla, enjuagar con agua y cortar por la mitad. Cortar en mitades y esparcir sobre la capa de papa. Las rodajas de cebolla deben estar en el medio: le dará su aroma tanto a la carne como a las papas, se vaporizará y se volverá suave y jugosa.
Enjuague las costillas de cerdo en agua, corte las películas y venas de la carne. Corta la capa de carne en porciones de costillas (de modo que haya un hueso en cada una de ellas). Condimente con sal y pimienta, revuelva y coloque encima de las verduras picadas.
Si lo desea, las costillas se pueden marinar previamente en una mezcla de mostaza y salsa de soja, y la mostaza debe estar preparada y comprada en la tienda.
Precalienta el horno a 220 grados y coloca el molde con la pieza de trabajo en él.
Hornee durante unos 30-40 minutos, dependiendo del tamaño de la carne. Tan pronto como el tocino se derrita, se volverá marrón y adquirirá una corteza dorada: su plato está completamente listo. Retirar del horno y dejar enfriar un poco.
Coloque las costillas al horno con patatas en platos y sirva, sin olvidar adornar el plato con hierbas frescas.
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