Sin amasado molesto y tedioso de la masa, montaje rápido del producto, impregnación bastante rápida (¡3-4 horas y en la mesa!), Minimalismo diseño y resultado previsiblemente excelente: las ventajas del pastel "Log" hecho de hojaldre con leche condensada, una versión tan simplificada "Napoleón". La receta ayuda especialmente a los cocineros trabajadores, ocupados o perezosos, cuando no hay tiempo o no hay ganas de jugar con el postre.
Ingredientes:
Hojaldre - 450 g
Leche condensada - 370 ml
Mantequilla - 150 g
Ron (opcional) - 30 ml
Receta paso a paso:
Para hacer la tarta "Tronco" de hojaldre con leche condensada en casa, tome los productos de la lista. Descongele previamente el rollo de masa semiacabada, lentamente, en el estante del refrigerador, sin quitar el empaque.
Para una mejor estratificación, ligereza e ingravidez de las tortas, no estire la masa descongelada. Simplemente desplegamos y dejamos la capa con el grosor primario. Cortar en tiras del mismo ancho y largo (2x15 cm). Extienda ligeramente sobre papel de horno para que no se peguen durante la cocción.
Transfiera a una bandeja para hornear y envenene en un horno precalentado. Horneamos a 180 grados durante unos 20-25 minutos. No abra la puerta del horno durante los primeros 10 minutos.
Las tiras de hojaldre se hinchan y enrojecen, retirar y enfriar.
Al mismo tiempo, batir la nata de mantequilla blanda bien derretida y la leche condensada. En mi ejemplo, sale líquido, si quieres más denso, toma el doble de aceite. Pero el pastel saldrá, por supuesto, más gordo.
Condimente adicionalmente con ron si lo desea. Vierta y mezcle hasta que quede suave.
Desplegamos la película adhesiva, la engrasamos con crema, colocamos bocanadas enfriadas en filas en el "charco". Vierta la hilera inferior de bizcocho con una porción de nata, vuelva a colocar las tiras de bollos. Y así construimos un producto volumétrico en forma de tronco. Presione ligeramente para que no queden huecos en el interior.
Moler algunas de las partes en migajas para decorar. Apretamos la película firmemente sobre el pastel semiacabado; lo colocamos en el refrigerador durante 3-4 horas, muchos permanecen toda la noche. Pero el pastel con leche condensada se empapa y se endurece relativamente rápido. Después de desempacar, espolvorear con migas y cortar el borde no líquido.
Habiendo decorado arbitrariamente, sirva el pastel de capas a la mesa.
¡Disfruta tu té!
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