Para situaciones en las que los invitados están en la puerta o tienen un refrigerio rápido, piense en la ensalada hecha con huevos duros, queso y maíz enlatado. La mayor parte del tiempo se dedica a hervir huevos, abrir el maíz enlatado y picar el resto de los ingredientes, en cuestión de tres minutos. Condimente con mayonesa o aceite vegetal con jugo de limón (vino / vinagre de arroz) y una pizca de pimienta.
Ingredientes:
Queso duro - 100 g
Huevo - 1 ud.
Maíz - 150 g
Repollo de Pekín - 200 g
Mayonesa - 50 g
Cebollas verdes, perejil, eneldo - 30 g
Sal, pimienta negra - al gusto
Receta paso a paso:
Para hacer una ensalada con huevos, queso y maíz, tome los alimentos de la lista. El volumen, jugosidad y frescura de nuestro snack combinado lo aportará la col de Pekín: tiene hojas finas y delicadas, aroma neutro. Sustituya una o más variedades de hojas de ensalada si lo desea.
En general, este plato más sencillo se puede enriquecer con piezas jamón o carne magra hervida, embutidos, ahumados, champiñones (en escabeche o fritos), esos productos que te gustan y tienes a mano. Pero incluso con un conjunto mínimo (huevos, queso, maíz y algunas hojas), la ensalada es bastante equilibrada y autosuficiente.
Use cebollas para darle un toque picante y picante, y plumas de cebolla verde cuando planee una ensalada delicada.
Enjuagar rápidamente la col china con agua fría, triturar y picar en tiras. Cortar a su discreción, desde tiras anchas hasta las más estrechas posible. Triturar con un cuchillo o rallador con un accesorio especial.
Mucho depende del queso que elijas. Maduro, suave, en escabeche, requesón, postre dulce, con moho: literalmente, todo es adecuado. Cortar en rodajas o cubos, arbitrariamente, pero no demasiado pequeños.
Hervir el huevo en agua hirviendo durante unos 10 minutos, ponerlo medio minuto bajo un chorro de agua fría, limpiarlo, picarlo y añadirlo a la masa.
Vierta los granos de maíz, antes de verter la salmuera, para no estropear la ensalada con exceso de humedad.
Poner un puñado de perejil fresco finamente picado, cebollas verdes y eneldo, una porción de mayonesa, sal y pimienta.
Revuelva y retire la muestra, si es necesario, ajuste la cantidad de especias y salsa de mayonesa.
Sirva la ensalada de huevos, queso y maíz con col china inmediatamente después del montaje y aderezo.
¡Buen provecho!
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