Por alguna razón, estoy más que seguro de que este plato es familiar y amado en muchas familias, simplemente todos lo llaman de manera diferente. Hoy quiero mostrar y contar cómo se preparó en la familia de mis padres, respectivamente, fue de esta forma que obtuve la receta. Mis padres cocinaban la carne como un capitán con patatas al horno los fines de semana, ya que el proceso es bastante largo, pero el resultado merece la pena. El plato es realmente delicioso, abundante y rico en calorías.
Ingredientes:
Carne de cerdo - 400 g
Patatas - 500 g
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Mayonesa - 1 cucharada
Queso duro - 100 g
Sal al gusto
Pimienta negra molida - al gusto
Cómo cocinar:
Preparemos productos de acuerdo con la lista. Te ofrezco una receta clásica para este plato, aunque hoy hay muchas otras opciones, con la adición de champiñones, tomates y, en general, diferentes verduras que son adecuadas aquí.
Lave la carne, séquela con toallas de papel. Pelar las patatas, pelar las cebollas. Lavamos las verduras también, las secamos.
Ponemos cada rebanada de carne de cerdo en una tabla de cortar de madera, cubrimos con una película adhesiva y batimos. Cortamos la pieza en varias partes, por lo que será más conveniente sacar el plato terminado de la bandeja para hornear.
Cortar las cebollas en mitades, poner la mitad en el fondo de la bandeja para hornear.
La siguiente capa consiste en poner trozos de cerdo batido. Espolvorea con sal y pimienta al gusto.
Espolvorear nuevamente por encima la cebolla picada (segunda parte).
No existe un estándar único para cortar patatas para este plato, pero yo siempre las he cortado en tiras, hago lo mismo. Coloque las papas picadas en un recipiente hondo, agregue sal y pimienta, mayonesa. Mezclar bien, cada rodaja de papa debe estar bien sazonada con salsa y especias.
Untamos las patatas sazonadas sobre una capa de carne de cerdo.
Espolvorea encima con una capa gruesa de queso duro rallado. Cubra con papel de aluminio y póngalo en un horno precalentado a 190 grados durante al menos una hora.
Después de un tiempo, abra con cuidado el formulario y verifique que esté listo, si es necesario, déjelo en el horno hasta que las papas estén completamente cocidas.
Aproximadamente 10 minutos antes del final de la cocción, retire el papel de aluminio, encienda el modo de convección y deje que el queso se cubra con una costra.
Servimos el plato terminado en la mesa de la misma forma en que se horneó.
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