El pollo caliente de Año Nuevo de este año será muy relevante. Dado que 2019 es el año del cerdo, por tradición, los platos de cerdo no deben estar en la mesa, por lo que el pollo y otras aves serán el camino. Hoy les propongo hornear pollo, en mi opinión, esta es la mejor manera de prepararlo para la celebración del Año Nuevo, lo que le dará no solo un excelente sabor, sino también una apariencia presentable. El pollo resultará simplemente hermoso: por fuera hay una corteza rojiza, por dentro, carne jugosa y tierna. Que podría ser mejor?!
Usaremos la marinada con diferentes notas: la miel agregará dulzura, las especias y la salsa de soja agregarán picante al pollo, el jugo de limón agregará acidez. Todos los componentes son perfectamente "amigos" entre sí, así que no se preocupe por el resultado.
Ingredientes:
Pollo - 2 kg
Salsa de soja - 50 ml
Aceite vegetal - 1 cucharada.
Miel - 1 cucharada
Mostaza americana - 2 cucharaditas
Jugo de limón - 1 cucharada
Ajo seco - 0.5 cucharaditas
Especias de pollo - 2 cucharaditas
Sal, pimienta - al gusto
Manzanas - 2 piezas
Descripción del proceso:
1. Prepare todos los ingredientes necesarios de acuerdo con la lista. Enjuague la carcasa de pollo y seque con toallas de papel, déjela a un lado por un tiempo. En la elección de especias para el adobo, dé preferencia a sus seres queridos. Elija manzanas de la variedad "Simirenko", estas densas frutas agridulces son perfectas.
2. Lavar las manzanas, cortarlas y quitarles el corazón. Corta la fruta en gajos.
3. Prepara un bol o bol para la marinada. Vierta una porción de salsa de soja en ella.
4. Exprima el jugo de limón, agregue un poco de miel.
5. Agregue las especias de pollo, sal, pimienta, ajo seco y otras especias. Agregue una porción de mostaza americana dulce. Mezclar todo bien, sacar una muestra. Si es necesario, ajuste la marinada al gusto.
6. Rellena la carcasa de pollo con manzanas.
7. Sujete con cuero: simplemente haga una pequeña incisión y junte las piernas.
8. Engrase bien la carcasa por todos lados con adobo cocido. Dejar macerar unas horas.
9. Después de un rato, calienta el horno a 180 grados. Selle el pollo con papel aluminio y envíelo al horno. Hornee por una hora, después de un tiempo el fuego se reduce, retire el papel de aluminio y cocine por otros 40 minutos. La carne debe regarse con adobo cada 10 minutos.
10. Sirve el pollo relleno cocido, marinado en el horno, a la mesa caliente.
Buen provecho y un Año Nuevo mágico!
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