La receta es, quizás, de una dieta para mujeres o niños, así como para los partidarios de una dieta de alimentos crudos (tanto del menú "crudo" como del "queso" :)). No se asume la cocción y otros tratamientos térmicos, todos los productos se trituran en su forma original, es decir, natural.
Una gran porción de ensalada con zanahorias crudas y queso es una alternativa al almuerzo o cena, además, es totalmente adecuada como guarnición de verduras para carnes y aves.
Ingredientes:
Zanahorias - 2 piezas
Queso duro - 70 g
Apple - 1 pieza
Ajo - 1 diente
Jugo de limón - 1 cucharadita l.
Mayonesa - 30 g
Sal, pimienta negra - al gusto
Verdes - para servir
Receta paso a paso:
Cuando planee hacer una ensalada de zanahoria cruda con queso y ajo en casa, lleve los alimentos de la lista. Si es posible, dé preferencia a los cultivos de raíces jóvenes. Cuanto más jugosa, dulce y densa sea la zanahoria, más sabroso será el plato.
Asegúrese de agregar una manzana, incluso una desagradable, no la más fragante; el aperitivo obtendrá humedad y frescura adicionales en cualquier caso.
Primero que nada, lava las zanahorias, quita la fina capa superior y luego con tres virutas grandes. Puedes usar un rallador de zanahoria coreano: las pajitas saldrán más delgadas y más largas. No intentes hacer puré, déjalo crujir.
A continuación, agregue virutas de manzana del mismo calibre. Para que la piel dura no estropee la impresión, primero pelamos la manzana. Espolvorea inmediatamente con jugo de limón y revuelve, no dejes que la pulpa de la manzana se oscurezca.
Para esta merienda, el queso es muy diferente: sólidoPostre semiduro, en escabeche, suave, mohoso, áspero, moderado o dulce. Todo queda a tu criterio. Al cambiar la variedad de este producto, cada vez obtienes una versión actualizada del plato.
Muele el queso duro en un rallador de queso. El queso, la mozzarella se puede romper fácilmente en pequeños fragmentos y el requesón, feta, con moho azul se puede desmenuzar. Si tritura el queso más pequeño, combinará mejor con el aderezo y cubrirá la zanahoria y la manzana con una deliciosa capa envolvente.
Agita todas las capas de nuevo.
Sazone con ajo picado (no le gusta, excluya), sal, ají molido y una porción mayonesa (reemplazado con crema agria, yogur sin azúcar).
Sirva la ensalada con zanahorias crudas y queso, adornada con una rama de hierbas, inmediatamente después del aderezo, es decir, lo más fresca posible.
¡Buen provecho!
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