Para una fiesta infantil, familiar o amigable para beber té, horneamos un pastel de nueces rico en calorías, bien engrasado y muy fragante. Además de las nueces, puede agregar almendras, avellanas y otras nueces a su gusto en la masa.
Ingredientes:
Harina - 300 g
Huevos - 3 piezas
Azúcar - 200 g
Mantequilla - 100 g
Aceite de girasol - 100 ml
Polvo de hornear - 7 g
Nueces - 100 g
Sal - 3 g
Receta paso a paso:
Paso 1: para hacer un muffin de nueces en casa, tome los alimentos enumerados. Hay dos tipos de mantequilla en mi receta: mantequilla y magra. Si es necesario, hornee solo con mantequilla (sin vegetales), una dosis suficiente es de 200 g. Las nueces peladas se introducen en la masa tanto en granos grandes como picadas en migajas pequeñas / medianas. En orden aleatorio, el aroma se realza con sabores de confitería, azúcar de vainilla, ron, ralladura.
Paso 2 - Calentamos la barra de mantequilla al fuego superior de la estufa o en el microondas, enfriar. Separar y colocar las yemas y claras de huevo en diferentes recipientes. Vierta aceite de girasol refinado a las yemas, agregue azúcar granulada.
Paso 3 - Agregue la mantequilla enfriada y bata con un batidor de mano o batidora con movimientos circulares intensos.
Paso 4: carga una porción de nueces. Tengo la mayoría de las piezas de gran tamaño, para que se sienta claramente el sabor y la densidad de las nueces. Revolvemos de nuevo rápidamente.
Paso 5 - En paralelo con una pizca de sal, batir las claras hasta obtener una espuma firme. Es más fácil trabajar con una unidad potente (mezclador). Agregue aproximadamente un tercio de la espuma de proteína a la mezcla principal con nueces, mezcle hasta que esté completamente combinado.
Paso 6: combine la harina de trigo con el polvo de hornear y vierta en un tazón. Seguimos amasando. Eliminamos todas las zonas secas. En esta etapa, la masa se vuelve espesa, pesada.
Paso 7: cambie la batidora a un omóplato y agregue las claras de huevo batidas restantes en dos o tres pasos. Saturamos la masa con humedad, la hacemos más viscosa y viscosa.
Paso 8 - Transferimos toda la masa con nueces a una forma ignífuga. Horneamos un pastel de nueces en un horno precalentado durante unos 60 minutos a una temperatura de 180 grados. Pinchar con una brocheta, si la miga está seca, está lista. Enfriamos en un recipiente.
Cortamos la tarta casera con nueces en rodajas gruesas y servimos un bocado con té, leche, compotas a la mesa.
¡Buen provecho!
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