Requesón bajo en grasa y sin humedad — demasiado seco, duro, no tiene un sabroso aroma cremoso. Y de un blando, con un alto porcentaje de contenido graso, quizás salgan los mejores guisos y tartas de queso. No puede limpiar / perforar esto, hornear en cualquier caso será apetitoso y de alta calidad.
Ingredientes:
Requesón del 9% - 300 g
Huevo - 1 ud.
Azúcar - 30 g
Harina - 60 g
Aceite vegetal - 40 ml
Receta paso a paso:
Paso 1 - Para hacer deliciosos panqueques de requesón blando en casa, tome los productos de la lista. Para freír, elija aceite refinado de girasol o maíz, no fuma y tiene un aroma neutro. Además, las tartas de queso se pueden hornear sin grasa, en una sartén caliente con una capa antiadherente. Si desea una corteza más crujiente, use pan rallado blanco para empanizar. Si le gusta la delicada cáscara aterciopelada, siga la receta paso a paso y espolvoree los espacios en blanco con una fina capa de harina de trigo.
Paso 2: mezcle el requesón blando fresco con azúcar granulada y un huevo. Me encanta más dulce, aumenta la porción de azúcar. A menudo se introduce azúcar de vainilla, una pizca de sal, canela molida, pasas u otras frutas secas, frutas confitadas cortadas en trozos pequeños.
Paso 3: mezcle bien para que todo el requesón esté saturado con el huevo y el azúcar se distribuya uniformemente por toda la masa. Vierta 2 cucharadas. l. harina. Seguimos amasando. Si ve que no es suficiente, agregue más. Pero cuanto menos harina y más requesón, más sabrosos son los pasteles de queso.
Paso 4: la masa de cuajada para pasteles de cuajada debe ser suave y ligeramente pegajosa.
Paso 5 - Pellizque un pequeño trozo de la coma y forme tortas redondas y aplanadas, espolvoree con harina por todos los lados, incluida la tabla. En esta etapa, los pasteles de queso semiacabados son congelados por muchos: se retiran, se colocan en una tabla en una capa, en el congelador hasta que estén completamente endurecidos. Luego se empaquetan para su almacenamiento y se fríen según sea necesario inmediatamente, sin descongelar.
Paso 6 - Hoy horneamos sin demora, en una sartén precalentada con la adición de aceite vegetal. Colorete por ambos lados y transfiera a una toalla de papel, retire el exceso de grasa.
Servimos tiernos panqueques de requesón calientes o enfriados, por ejemplo, con crema agria y mermelada.
¡Ten un buen desayuno!
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