Podemos cocer al horno los pimientos rellenos enteros o en mitades, y también elegir cualquier relleno a su gusto. La variante de tal plato con champiñones es especialmente sabrosa e interesante. En lugar de carne picada, agrego al arroz no champiñones comunes, sino una variedad de hongos silvestres. Siempre tengo una pequeña provisión de champiñones congelados. Para almacenarlos, los frito previamente en aceite.
Ingredientes:
Pimientos dulces - 5 piezas
Cebollas de bulbo - 100 gr.
Champiñones (cualquiera) - 200 gr.
Queso duro - 120 gr.
Aceite vegetal - 50 ml.
Arroz - ½ st.
Agua - 1 taza
Sal y especias al gusto
Receta paso a paso:
Paso 1 - Preparamos los productos necesarios según la lista. Si va a rellenar pimientos con champiñones frescos, primero pélelos y luego córtelos en trozos y fríalos en aceite vegetal o manteca de cerdo. Puede reemplazar los encurtidos, pero también deberán freírse. Es posible que necesite más o menos pimientos morrones, según su tamaño. Tengo pimientos medianos.
Paso 2: enjuague el arroz muy bien. Hervir en agua con sal desde el momento de hervir durante 20 minutos, luego escurrir el líquido restante. También puede cocinar arroz en una olla de cocción lenta. Es muy sencillo: llenar el cereal en un bol con agua (por 1 parte de arroz, siempre tomo 2 partes de agua), salar un poco, cerrar la tapa y cocinar en el modo "Arroz / trigo sarraceno". No abra la multicocina hasta que escuche la señal de sonido.
Paso 3 - Pelar las cebollas, enjuagar y picar finamente.
Paso 4 - Caliente el aceite en una sartén, puede hacerlo magro o mantequilla. Freír la cebolla hasta que esté dorada, hacer el fuego pequeño, no olvide remover periódicamente. Si los champiñones están frescos, se pueden freír junto con las rodajas de cebolla, solo aumentando la cantidad de aceite.
Paso 5: agregue champiñones, arroz, sal y especias a la cebolla terminada. Mezclamos. El relleno para rellenar pimientos está listo.
Paso 6 - Enjuague los granos de pimienta, córtelos a lo largo en mitades. Limpiamos de semillas y particiones.
Paso 7 - Rellena con el relleno.
Paso 8 - Coloque las mitades en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio y envíelas a un horno precalentado a 180 grados. Horneamos, apretando la forma y encima con papel de aluminio, los primeros 20 minutos, luego lo retiramos y espolvoreamos con queso rallado.
Paso 9 - Horneamos hasta que se dore el queso.
Las mitades de pimiento rellenas están listas. Sirve de inmediato, mientras se extrae el queso derretido.
¡Buen provecho!
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