La ensalada de remolacha con pollo, nueces y rúcula se puede armar arbitrariamente simplemente mezclando todos los productos en un plato. Pero si se necesita una presentación más ordenada y atractiva, separe las ramas verdes para la base y forme un cilindro apisonado con la remolacha y la carne con sabor a mayonesa.
Ingredientes:
Remolachas - 1 ud.
Filete de pollo - 250 g
Mayonesa - 2 cucharadas l.
Rúcula - 150 g
Nueces - 30 g
Eneldo - 20 g
Sal, pimienta negra - al gusto
Receta paso a paso:
Paso 1: para hacer una ensalada de remolacha al horno en casa, tome los alimentos enumerados. Está claro que las remolachas hervidas también son adecuadas para tal plato. Recuerda la vinagreta, ensalada con remolacha y ajo, arenque bajo un abrigo de piel. Pero el horneado se considera más útil y al mismo tiempo se carameliza mejor en el horno, se vuelve más dulce y aromático.
Paso 2: hornee las remolachas con anticipación, envueltas en papel de aluminio, en el horno hasta que estén blandas (aproximadamente una hora a 180 grados). Por separado, hierva el filete de pollo puro en agua hirviendo con eneldo y granos de pimienta picantes. No necesitas sal. Cocine debajo de la tapa durante unos 20-30 minutos, enfríe en el caldo, preservando así la jugosidad de las fibras de la carne.
Paso 3 - Divida el pollo hervido frío en trozos medianos, dóblelos en un tazón de trabajo. Al mismo tiempo, enjuague bien con agua fría y seque las hojas de rúcula sobre papel o una toalla de tela. Además de estas hojas de mostaza, la romana crujiente, la lechuga delicada, todo tipo de ensaladas y mezclas son adecuadas.
Paso 4 - Tres virutas gruesas de remolacha horneada y ya enfriada y agregar a los trozos de pollo.
Paso 5 - Sazone con mayonesa, una pizca de sal y pimienta negra molida. Mezclamos, asegúrese de quitar la muestra. Es posible que necesite más especias y mayonesa. Para la dureza, a veces se introduce ajo picado, y para la dulzura y el sabor afrutado, las ciruelas pasas y otras frutas secas.
Paso 6 - En un plato plano, primero distribuya uniformemente rúcula u otras hojas de ensalada. Secamos los granos de nuez durante un par de minutos en una sartén caliente o en el horno (el olor a nuez se revela notablemente a altas temperaturas), luego los trituramos con migas de diferentes tamaños.
Usando el aro para servir, apisonar la ensalada de remolacha horneada y colocar en el centro de la vegetación, espolvorear con nueces picadas encima.
Servimos de inmediato.
¡Buen provecho!
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