La salsa con harina y pasta de tomate es un plato versátil que va bien con cualquier guarnición. Se prepara de forma muy sencilla, rápida, a partir de los productos disponibles. Debido a la harina, se vuelve más espesa y adquiere una estructura aterciopelada.
Esta receta se considera básica, si lo deseas puedes modificarla agregando trozos de carne frita, chorizo o tocino a la salsa. Con productos cárnicos resulta más satisfactorio, aunque es muy nutritivo sin ellos. Debido a tales salsas, puede enfatizar las ventajas del plato servido u ocultar sus desventajas. Recomiendo darle una oportunidad.
Ingredientes:
Cebollas - 1 ud.
Zanahorias - 1 ud.
Sal al gusto
Pimienta negra molida - al gusto
Pasta de tomate - 1 cucharada
Harina - 1 cucharada.
Azúcar - 0.5 cucharaditas
Agua - 300 ml.
Aceite vegetal - 2 cucharadas
Receta paso a paso:
1. Prepare el conjunto de ingredientes requerido.
2. Primero necesitas pelar y lavar las verduras. Cortar la cebolla en dados, rallar las zanahorias.
3. Poner en una sartén con aceite vegetal y freír, revolviendo de vez en cuando, hasta que se doren. Agrega sal y pimienta negra.
4. Luego agregue harina de trigo. No es necesario tamizarlo, aunque si no está seguro de la calidad de este producto, es mejor tamizarlo para evitar que entren residuos en la salsa. Revuelva constantemente, fría por 1 minuto. No descuides este paso, si no fríes la harina, quedará un regusto a harina en el plato terminado.
5. Vierta agua, agregue la pasta de tomate y un poco de azúcar. El último ingrediente es necesario para equilibrar el ácido presente en la pasta.
6. Revolver bien. La harina y la pasta de tomate deben disolverse completamente en el líquido para formar una salsa suave.
7. Deje hervir el contenido de una sartén y reduzca el fuego. Cocine a fuego lento el plato durante 15 minutos. Si la salsa parece demasiado espesa, agregue un poco de agua. Ajustar su sabor con especias y retirar del fuego.
8. El plato está listo.
Sirve la harina y la pasta de tomate calientes. Puede complementar perfectamente cualquier guarnición, carnes y pescados.
¡Buen provecho!
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