Para muchos de nosotros, la tortilla se ha convertido en un plato clásico para el desayuno. Aunque se considera un invento francés, los ingeniosos italianos ofrecieron su propia versión agregando una variedad de rellenos a los huevos. Cualquier verdura, carne, salsa, queso, marisco se puede poner en frittata. Este plato se diferencia de la clásica tortilla a la que estamos acostumbrados, es mucho más satisfactorio y espectacular. Sugiero hacer una versión napolitana de frittata con pasta.
Ingredientes:
Espaguetis - 300 gramos
Carne picada mixta - 300 gramos
Cebollas - 1 ud.
Zanahorias - 1 ud.
Salsa de tomate Passata - 200 gramos
Queso duro - 50 gramos
Huevos - 4 piezas
Aceite vegetal - 2 cucharadas
Sal - 0.5 cucharaditas
Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas
Una mezcla de hierbas italianas - 1 cucharadita
Verdes - 1 manojo
Curso de acción:
1. Prepara los alimentos necesarios. Puede cocinar los vientos alisios con anticipación o usar cualquier otra salsa de tomate.
2. Cortar las cebollas en cubos, rallar las zanahorias.
3. Sofría las verduras en una sartén en aceite vegetal durante 3 minutos.
4. Agregue la carne picada preparada. Freír hasta que cambie de color, revolviendo con una espátula de madera.
5. Vierta la salsa de tomate en la sartén y cocine a fuego lento el relleno hasta que el exceso de humedad se evapore, aproximadamente 10 minutos.
6. Para una tortilla, mezcle los huevos con queso rallado y hierbas picadas.
7. Hervir los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Ponga la pasta en un colador y escurra.
8. Sazone el relleno de frittata preparado con sal y pimienta, agregue una mezcla de hierbas secas (tomillo, albahaca, orégano). Si la salsa de tomate estaba agria, puedes agregar un poco de azúcar.
9. Mezclar los ingredientes preparados del plato: espaguetis, relleno y huevos.
10. Engrase una fuente para hornear con aceite vegetal, ponga la masa de tortilla. Hornee espaguetis con huevo y queso en un horno precalentado a 180 grados, 35-40 minutos.
La frittata sale bien del molde y es fácil de cortar como un pastel. Sírvelo con cualquier salsa de tomate, espolvoreado con hierbas.
La peculiaridad del plato es su sencillez y rapidez de preparación. Puedes improvisar infinitamente con él cada vez, obteniendo nuevas sensaciones gustativas.
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