Las albóndigas son bolitas hechas con carne o pescado picados. A menudo se agregan a las sopas. Pero hay más opciones. Por ejemplo, hoy te contaré cómo cocinar albóndigas guisadas en salsa de tomate en una sartén. El plato es precioso, estoy seguro de que a muchos les gustará.
Ingredientes:
Carne picada - 0,5 kg.
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Huevo - 1 ud.
Sal, pimienta negra - al gusto
Harina - 3 cucharadas
Azúcar - 0.5 cucharaditas
Pasta de tomate - 1 cucharada
Agua - 250 ml.
Hoja de laurel - 2 piezas
Guisantes negros o pimienta de Jamaica - 3 piezas
Aceite vegetal - 50 ml.
Receta paso a paso:
1. Prepare el conjunto de productos requerido. Prepare la carne picada usted mismo girando un trozo de carne a través de una picadora de carne. Así estarás seguro de su calidad. Elija carne fresca que no haya sido congelada. La carne de res, cerdo o pollo funcionarán muy bien para esta receta.
2. Picar la cebolla pasándola por una picadora de carne o picando finamente con un cuchillo. Agregue a la carne picada.
3. Batir un huevo, sal y pimienta al gusto.
4. Ahora, con cuidado, sin escatimar esfuerzos ni tiempo, batir la carne picada y tirarla al fondo del bol. Continúe con este procedimiento hasta que la masa esté viscosa y suave.
5. Mójese las manos en agua fría y forme bolitas con la carne picada. Vierta la harina en un recipiente plano, para evitar escombros, es mejor tamizarla. Enrolle los espacios en blanco. Fríelos 2 minutos por cada lado en una sartén bien calentada con aceite vegetal. Si el diámetro del recipiente no te permite hacer esto con todas las albóndigas a la vez, sofríelas en porciones pequeñas.
6. Prepara la comida para la salsa.
7. Combine la pasta de tomate y el agua en un recipiente pequeño. Como la pasta en sí es muy ácida, agregue un poco de azúcar, sal y pimienta negra. Revuelva bien.
8. Agregue la hoja de laurel a las albóndigas fritas en la sartén.
9. Luego rellénalas con la salsa preparada. Tapar y esperar a que hierva. Luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
10. Las albóndigas en salsa de tomate están listas.
Sirva caliente con cualquier guarnición: arroz, puré de papas, trigo sarraceno o pasta. Asegúrese de espolvorear generosamente la salsa.
¡Buen provecho!
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