La carne de conejo es muy tierna y sabrosa, y también baja en calorías. A menudo se utiliza para alimentos dietéticos o para bebés. Pero como cualquier otra carne, se puede estropear fácilmente. Y hoy te contaré cómo cocinar un conejo para que “se derrita en la boca”.
Ingredientes:
Carne de conejo (cualquiera de sus partes) - 600 g.
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Sal al gusto
Pimienta negra molida - al gusto
Condimento para carne - 1 cucharada.
Aceite vegetal - 3 cucharadas
Crema agria - 4 cucharadas
Ajo - 1 diente
Agua - 50 ml.
Receta paso a paso:
1. Para cocinar un conejo en crema agria en el horno, prepare los alimentos necesarios de acuerdo con la lista.
2. Dividir la canal en porciones y lavar bien con agua fría. Sumerja la humedad en una toalla de papel. Espolvorea con sal, pimienta negra y condimentos. Masajea las especias en la carne. Déjelo a temperatura ambiente durante 20 minutos. Si no planea cocinar de inmediato, cubra el recipiente con una envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador. Cuanto más tiempo esté saturada la carne con especias, más sabroso resultará el plato.
3. Vierta el aceite en una sartén y ponga a fuego alto. Calentar bien y disponer la carne.
4. Fríelo hasta que esté bien dorado por todos lados. Esto debe hacerse rápidamente y a altas temperaturas. Lo principal es que todos los jugos de la carne permanecen adentro. Nuestro objetivo en esta etapa no es cocinar, sino "sellar" la carne.
5. Ponga los trozos fritos en un plato, caldero o cazuela de barro resistente al calor. Lo principal es que los platos son aptos para hornear en el horno.
6. Cortar las cebollas peladas en aros y colocarlas encima de la carne.
7. Por separado, en un tazón combine el agua, la crema agria y el ajo exprimido a través de una prensa. Revuelva para hacer una salsa suave. Agrega un poco de sal.
8. Vierta la salsa de crema agria sobre la carne. Cubra el formulario con una tapa o apriete con papel de aluminio y envíe al horno.
9. Hornee durante aproximadamente 1-1.5 horas, hasta que el conejo esté tierno. Abra la tapa 20 minutos antes de que esté tierna y deje que la carne se dore un poco.
10. Eso es todo. El conejo más delicado al horno en crema agria está listo.
Este plato es perfecto para una cena familiar o una comida festiva. La carne se ve tan impresionante que definitivamente será el centro de atención. Y cuando los invitados o miembros del hogar lo prueben, todos querrán saber la receta y definitivamente requerirán suplementos.
Cualquier patata, avena, pasta o simplemente ensaladas de verduras son adecuadas como guarnición.
¡Buen provecho!
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