El hojaldre de espinacas y queso recuerda a una versión de Spanakopita. A diferencia del pastel griego original, que está hecho de masa filo, usaré masa de hojaldre sin levadura más asequible en mi receta. Además de las espinacas, puede tomar cualquier verdura de temporada como relleno: acedera, perejil, eneldo, lechuga, ortiga, cebollas verdes.
Recomiendo usar queso natural sin aditivos vegetales. Es mejor no utilizar análogos, como fetax, etc. Como último recurso, reemplace el queso feta con cualquier queso de salmuera, como el queso feta.
Ingredientes:
Hojaldre sin levadura - 400 gramos
Espinaca - 250 gramos
Verdes - 250 gramos
Cebollas de bulbo - 2 piezas
Huevos de gallina - 2 piezas
Nuez moscada molida - 0.5 cucharaditas
Queso feta - 400 gramos
Aceite vegetal para freír - 20 ml.
Semillas de sésamo - 1 cucharada
Crema - 1 cucharada
Sal al gusto
Pimienta negra molida - al gusto
Curso de acción:
1. Prepara los alimentos necesarios. Retirar el hojaldre del frigorífico con antelación para que se descongele.
2. Coloque las hojas de espinaca en un bol. Agregue perejil picado, eneldo, cebollas verdes. Si se utilizan hierbas congeladas, no es necesario descongelarlas. Introduzca huevos.
3. Pelar y cortar las cebollas en mitades. Caliente el aceite vegetal en una sartén y fría las rodajas de cebolla preparadas.
4. Poner las cebollas fritas, los trozos de queso en un bol con hierbas. El queso feta se puede cortar en rodajas o desmenuzar a mano. Salpimentar el relleno. Agregue la nuez moscada y revuelva.
5. Engrasa una fuente para horno con un poco de aceite vegetal. Para mayor confiabilidad, el fondo se puede revestir con papel pergamino engrasado. Estirar la masa de hojaldre. Transfiera con cuidado la mitad y extienda sobre el fondo y los lados del molde.
Los bordes muy caídos se pueden recortar ligeramente. Para evitar el desperdicio de la masa, puede extender la capa cortada y colocarla en el fondo con otra capa.
6. Pon el relleno preparado encima. Extiéndalo uniformemente por toda la superficie.
7. Cubre el relleno con la otra mitad de la masa enrollada encima. Retirar el exceso con un rodillo: para ello, con una ligera presión, enróllelo por los bordes del molde. Las capas inferior y superior se unirán y se cortará el exceso de masa.
8. Con un pincel culinario, engrase la superficie del futuro pastel con crema y espolvoree con semillas de sésamo. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos hasta que se dore.
9. El pastel es bueno tanto frío como caliente, pero para que sea más fácil de cortar, es mejor enfriarlo.
La masa crujiente en capas y el relleno jugoso y muy tierno no dejarán indiferente a nadie. Además, la tarta de espinacas y queso es saludable y bastante abundante.
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