¡Hola, queridos lectores del canal "Cocinando con Natalia Kalnina"! Saludo a mis invitados habituales, ¡así como a todos los que vinieron a verme por primera vez!
Hoy quiero compartir la receta Tarta de chocolate "sin problemas" para Semana Santa. A los niños les encanta especialmente este pastel, es mega chocolate. Kulich, por cierto, no tiene levadura y se cocina junto con productos horneados en 1 hora.
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Receta:
mantequilla -130g
azúcar -150g
sal -1 / 3 cucharadita.
vainillina -1 paquete
huevos -4 piezas
leche -180g
harina -300g
cacao en polvo -70g
polvo de hornear -12g
chocolate -90g
para glasear gelatina:
azúcar glas -100g
gelatina -1 cucharadita
agua -4 cucharadas. (2 cucharadas de gelatina y 2 cucharadas de azúcar en polvo)
METODO DE COCINAR
Tomamos 130 gramos de mantequilla blanda, agregamos 150 gramos de azúcar y batimos con una batidora hasta que quede esponjoso. Ahora agregue 4 huevos, gradualmente. Primero agregue 1 huevo, bata con mantequilla, luego agregue 2 y así 4 huevos.
Ahora vierta la leche 180 ml, mezcle. Midamos 300 gramos de harina, agreguemos 1 paquete de levadura en polvo, tengo 12 gramos en un paquete y agreguemos 70 gramos de cacao en polvo. Revuelva y agregue a la mezcla de aceite de huevo. Aquí está la masa, ahora picamos 1 barra de chocolate con un cuchillo, tengo leche.
Agrega a la masa y mezcla. La masa está lista. Cogemos moldes para tartas, engrasamos con aceite y rellenamos con masa aproximadamente un poco más de la mitad del molde.
Ponemos en un horno precalentado y horneamos a 180 grados durante 50-60 minutos. Verificamos la preparación con un pincho de madera, si el pincho está seco, los pasteles están listos. Sacamos y dejamos enfriar.
Preparemos el glaseado, sugiero el glaseado sobre gelatina. Ordeñando el principio, llene la gelatina con agua por 1 cucharadita. L, de acuerdo con las instrucciones. Yo tengo uno instantáneo, vierto 2 cucharadas de agua caliente, agrego gelatina y remuevo hasta que se disuelva. Ahora tomamos azúcar en polvo 100 gramos, agregamos 2 cucharadas de agua caliente, mezclamos y prendemos fuego. A medida que empiecen a aparecer las burbujas, retirar del fuego y agregar la gelatina preparada, mezclar y comenzar a batir con una batidora hasta que la masa aumente de volumen, blanqueando y espesando. Aproximadamente esto debería ser la guinda.
No recomiendo hacerlo con anticipación, ya que se congela rápidamente. Ahora ponemos los pasteles de Pascua y espolvoreamos con chispas. Lo dejamos hasta que se endurezca, por cierto se endurece rápidamente durante unos 10 minutos. No se desmorona al cortar y no se pega.
Este bizcocho tiene un rico sabor a chocolate, trozos de chocolate picado le dan un encanto especial.
Puedes ver los detalles y los detalles de cocción en mi breve video a continuación:
También sugiero mirar mi versión favorita del pastel de Pascua, que he estado preparando durante 6 años seguidos:
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