Las sopas de caldo de pollo son populares entre muchas personas. Todo el mundo sabe desde la infancia que el caldo de pollo es muy saludable. Se utiliza durante los resfriados y las dietas. La demanda de un plato de este tipo crece en la estación fría, cuando quieres algo caliente.
Hoy te contaré cómo hacer sopa de pollo con cebada. Es sencillo y muy fácil de preparar, pero, como toda receta, hay secretos y matices. Para hacer el plato con un caldo claro, cocino la cebada perlada por separado. Freí ligeramente la carne de pollo, así se obtiene un sabor más rico. Mi familia, de pequeña a grande, come esta sopa con mucho apetito. ¡Te recomiendo que lo pruebes también!
Ingredientes:
Patatas - 4 piezas
Zanahorias - 1 ud.
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Sal al gusto
Pimienta negra molida - al gusto
Hoja de laurel - 2 piezas
Cebada perlada - 70 g.
Carne de pollo - 350 g.
Perejil - 2 ramitas
Aceite vegetal - 3 cucharadas
Agua - 2 litros
Receta paso a paso:
1. Prepare el conjunto de productos requerido.
2. Enjuagar bien la cebada perlada y poner en una cacerola, enviar al fuego y llevar a ebullición. Retire la espuma resultante, la sal y cocine durante 20 minutos a fuego lento hasta que esté medio cocido.
3. Cuando el cereal se hinche un poco y se vuelva más blando, dóblelo en un colador y enjuague nuevamente.
4. Cortar la carne de pollo en porciones y freír en aceite vegetal durante varios minutos. Debería aparecer una costra dorada clara. Puedes freír por separado en una sartén o en una cacerola en la que cocinarás la sopa. Prefiero la segunda opción, ya que todos los jugos de la carne permanecerán en este recipiente e irán directamente al plato.
5. Pela la cebolla y la zanahoria. Cortar la cebolla en cubos, rallar las zanahorias. Envía las verduras a la carne y sofríe todo junto durante otros 5 minutos, revolviendo de vez en cuando para que nada se queme.
6. Vierta el contenido de la olla con agua. Cocina el caldo a fuego lento hasta que la carne esté tierna. El tiempo de cocción dependerá de la edad del ave.
7. Corta las papas peladas en cubos medianos y agrégalas a la cacerola.
8. Coloque la cebada perlada hervida junto a las patatas. Vuelva a hervir la sopa, sazone con sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. Las papas y los cereales deben estar completamente suaves.
9. Agregue el perejil finamente picado y las hojas de laurel a una cacerola un par de minutos hasta que estén tiernos. Hervir y retirar del fuego. Al elegir verduras, déjese guiar por sus preferencias de sabor. Ponga la olla a un lado, cubra y deje reposar el plato durante 10 minutos.
10. Una deliciosa y abundante sopa con cebada en caldo de pollo está lista.
Verterlo en platos en porciones y servir caliente. Las verduras frescas serán una gran adición a este plato.
¡Buen provecho!
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