Cuando hace frío fuera de la ventana, ya no hay el calor sofocante del verano, las sopas calientes aromáticas y ricas piden en las mesas. Hoy te sugiero que cocines una deliciosa y sencilla sopa con trigo sarraceno y patatas. Tomaremos caldo de pollo como base, pero también puedes utilizar otros tipos de carne. El trigo sarraceno es ideal para un primer plato caliente, lo hace increíblemente sabroso y nutritivo.
Sirva bien la sopa de pollo con crema agria y una rebanada de pan, puede agregar un poco de verduras, cebollas o un diente o dos de ajo. Bueno, todo es muy simple y bastante rápido, así que propongo ponernos manos a la obra.
Ingredientes:
Agua - 2 l
Filete de pollo - 300 g
Patatas - 2 piezas
Zanahorias - 1 ud.
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Eneldo fresco - 4 ramas
Alforfón - 60 g
Sal, pimienta - al gusto
Aceite vegetal - 1 cucharada.
Proceso de cocción:
1. Prepare todos los alimentos necesarios de acuerdo con la lista. En lugar de filete, puede tomar cualquier otra parte del pollo: muslo, alas, etc. Inmediatamente ponga una olla con agua al fuego, hierva y agregue la carne. Cocina el caldo durante media hora.
2. Pelar los tubérculos de papa, lavar y secar. Cortar en cubos grandes.
3. Pelar la cebolla y enjuagar. Picar en cubos pequeños.
4. A continuación, prepare las zanahorias: pele y lave, seque. Usa un rallador mediano para convertirlo en virutas.
5. Luego caliente una cucharada de aceite vegetal en una sartén, transfiera las zanahorias y las cebollas. Fríe las verduras unos minutos, asegúrate de que no se sequen.
6. Después de media hora de cocinar el caldo, agregue las papas y las verduras a la sartén. Hierva la sopa durante 15-20 minutos, sazone con sal y pimienta en el proceso.
7. Luego, coloque el trigo sarraceno y cocine por otros 10 minutos.
8. Cortar la carne en trozos y devolver a la cacerola.
9. Insista en la sopa por otros 10-15 minutos, agregue un puñado de eneldo picado y sirva.
¡Buen provecho!
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