Tabouleh es una famosa ensalada árabe. En la versión clásica, el ingrediente principal es el bulgur, pero con el cuscús no resulta menos sabroso.
El plato se prepara de forma bastante sencilla y resulta muy satisfactorio, pero al mismo tiempo ligero, porque contiene una gran cantidad de hierbas y verduras. Muy aromático, gracias a las hierbas y el ajo, con una ligera acidez del jugo de limón, con frescura de pepino: esta es una ensalada, un aperitivo y una guarnición.
Ingredientes:
Bulgur - 200 g
Perejil (fresco) - 1 manojo
Menta (fresca) - 3 ramitas
Limón - 1 ud.
Pepinos (medianos) - 6 piezas
Tomates cherry - 12 piezas
Ajo - 1 diente
Sal al gusto
Cilantro (molido) - ½ cucharadita
Pimienta negra (molida) - al gusto
Aceite de oliva - 4 cucharadas
Receta paso a paso
1. Preparemos los ingredientes. En lugar de tomates cherry, puede usar dos tomates regulares de tamaño mediano. Pero con cereza, especialmente multicolor, ¡la ensalada brillará con colores brillantes!
Para cocinar bulgur, hierva la cantidad requerida de agua y cocine los cereales de acuerdo con las instrucciones del paquete, luego dóblelos en un colador y déjelos enfriar un poco.
2. Mientras el cereal hierve y se enfría, prepara una base aromática para él: pica finamente el perejil y las hojas de menta, así como el ajo. Si el diente es pequeño, agregue otro. Transfiera todo a un recipiente hondo adecuado, agregue cilantro y pimienta negra.
3. Vierta el bulgur ligeramente enfriado, pero aún caliente, en un recipiente con hierbas aromáticas y ajo, exprima el jugo de limón. Mezclar todo, tapar el bol y dejar que el bulgur absorba los aromas y sabores.
4. Mientras tanto, prepara las verduras: corta los pepinos en medias lunas.
5. Corta los tomates cherry por la mitad o en cuartos, según su tamaño.
6. Transfiera las verduras picadas al bulgur, sazone con aceite de oliva, sal al gusto, mezcle todo. La ensalada árabe está lista para servir.
7. En la tierra natal de Tabule, se acostumbra servir el plato sobre hojas de lechuga. Pero puede ponerlo en un plato hermoso o servirlo en platos en porciones, además de espolvorear con hierbas frescas.
¡Buen provecho!
El tabulé es un plato vegetariano y también es adecuado para quienes están en ayunas. Y, por supuesto, esta ensalada será un excelente acompañamiento para la carne.
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