Un aperitivo universal tanto para una mesa festiva hospitalaria como para un banquete modesto o una mesa de buffet: canapés con arenque. Sabroso, bastante presentable y muy conveniente. La exitosa combinación de productos y el minimalismo de ejecución cautiva: sobre una rebanada de pan de centeno, filete de arenque graso y algunas verduras.
Ingredientes:
Filete de arenque - 200 g
Remolachas - 1 ud.
Pan de centeno - 200 g
Mayonesa - 30 g
Pepino - 1 pieza
Cebolla roja - 0,25 piezas
Verdes, sal, pimienta negra - al gusto
Receta paso a paso:
Paso 1 - Para hacer canapés de arenque y pan negro, tome la comida indicada. Si hornea previamente las remolachas, todo no tardará más de 10 minutos en completarse. Para hacer esto, envuelva un tubérculo limpio en papel de aluminio y hornee en un horno caliente hasta que esté suave. Por lo general, una hora es suficiente para remolachas de tamaño mediano a 200 grados. Recomiendo pan de centeno con una miga oscura y un sabor expresivo. Se puede secar en tostadora, sartén u horno.
Paso 2 - Divida el filete de arenque en trozos iguales, retire todas las espinas y colóquelo en una servilleta para eliminar el aceite restante (si el pescado estaba en aceite o en salmuera). Determinamos el tamaño y la forma de nuestros futuros canapés. Por ejemplo, recortamos una plantilla y colocamos todas las demás debajo. Separa las cortezas. Tengo rebanadas de pan en forma de rombo, pero se pueden cambiar fácilmente a cuadrados, triángulos o rectángulos. Lo principal es ceñirse a un grosor, luego los mini sándwiches se verán prolijos.
Paso 3: pele las remolachas horneadas y enfriadas con anticipación y mezcle con tres virutas finas (por ejemplo, en un rallador de queso) y mezcle con mayonesa. Sal y pimienta si es necesario; a menudo se agrega ajo picado para darle un toque picante.
Paso 4 - Toma frescura del pepino y el rojo o las cebollas. Triturar rodajas finas y casi transparentes de pepino y media aros de cebolla.
Paso 5 - Habiendo terminado con el corte, proceda a armar los sándwiches abiertos en miniatura. En rebanadas de pan, esparcir las remolachas condimentadas con mayonesa en una colina. Luego colocamos trozos de arenque, decoramos encima con cebollas y platos de pepino flexibles, hojas de hierbas frescas. Pimienta ligeramente. Los canapés se pueden perforar verticalmente con un pincho.
Paso 6 - Sirva el aperitivo frío (canapés de pan negro con arenque y pepino) en la mesa.
¡Buen provecho!
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