La sopa de garbanzos y pollo es muy ligera, pero a la vez abundante. Indicado para quienes siguen una dieta saludable. No son solo los garbanzos en sí o, como también se le llama, los garbanzos los que le dan un sabor oriental, sino también las especias. Preparar una sopa de este tipo no es nada difícil, solo necesita remojar los garbanzos con anticipación. El cilantro se puede sustituir por comino molido (comino), cúrcuma o curry.
Ingredientes:
Pollo - ½ canal
Agua - 1,7 l
Garbanzos (garbanzos) - 1 vaso
Patatas - 600 g
Zanahorias - 1 ud.
Cebollas de bulbo - ½ pz.
Cilantro - ½ cucharadita
Pimiento dulce - 1 pieza
Ajo - 2 dientes
Aceite vegetal - 40 ml
Verdes (perejil, eneldo o cilantro) - ½ manojo
Sal, pimienta negra molida - al gusto
Receta paso a paso:
Paso 1: prepare los alimentos de la lista.
Paso 2 - Remoja los garbanzos en agua fría. Dejamos por 10-12 horas.
Paso 3 - Lo lavamos, lo llenamos con un litro de agua, lo enviamos a la estufa. Cocine desde el momento de la ebullición durante 40 minutos a fuego lento.
Paso 4 - Corta el pollo en trozos más pequeños para que sea conveniente hervir.
Paso 5 - Transfiera el pollo a una cacerola, agregue agua y hierva. Escurrir el primer caldo, verter de nuevo y volver a hervir.
Paso 6 - Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Paso 7 - Luego sacamos la carne, filtramos el caldo y lo enviamos al fuego. Cuando el pollo se haya enfriado un poco, retire la carne de los huesos.
Paso 8 - Corta las patatas peladas en trozos pequeños y ponlas en el caldo hervido. A partir de ahora, la sopa solo se cocinará durante 20 minutos.
Paso 9 - Picar finamente la cebolla y el ajo, pimiento en trozos más grandes, tres zanahorias en un rallador.
Paso 10 - Caliente el aceite vegetal en una sartén. Freímos las verduras, revolviendo de vez en cuando, y al final del sofrito añadimos el cilantro, justo antes de que lo trituramos hasta convertirlo en polvo.
Paso 11 - 10 minutos antes de que la sopa esté lista, coloque la carne y los garbanzos.
Paso 12 - Agrega también las verduras fritas. Sal y pimienta para probar.
Paso 13 Al servir, espolvorear con hierbas.
Paso 14 - La sopa con garbanzos y pollo está lista.
¡Buen provecho!
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