El pastel de carne de crisantemo seguramente se convertirá en una decoración impresionante de la mesa festiva y no solo. Esta es una excelente manera de sorprender a los invitados y diversificar el desayuno, la cena o el almuerzo. Combina los rasgos amados por muchos, la pizza italiana y las albóndigas rusas.
Con masa de levadura y carne picada enrollada, hacer estos productos horneados se vuelve aún más fácil. Pero es mejor que estos productos semiacabados se preparen en casa. El pastel es muy tierno y aireado, con un relleno fragante y una corteza crujiente.
Ingredientes:
Masa de levadura - 800 g
Carne picada - 500 g
Queso duro - 150 g
Aceite de oliva - 2 cucharadas. l.
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Ajo - 2 dientes
Sal - 0.33 cucharadita l.
Pimienta negra molida - 0.33 cucharadita l.
Verdes - 1 manojo
Huevo - 1 ud.
Preparación:
Paso 1: La carne picada se puede tomar a su gusto (ternera, cerdo, mixta, pavo), pero solo debe contener carne torcida y nada más. Un montón de hierbas: puede ser eneldo, comino, perejil o todas al mismo tiempo. Cualquier masa de levadura es adecuada para pasteles, pero para no dudar de la elección, puede usar la receta de masa de leche.
Paso 2: Cortar la cebolla en cubos pequeños, rallar el queso duro o semiduro en un rallador mediano, picar finamente un manojo de verduras y ajo con un cuchillo (puede usar flechas o una pluma).
Paso 3: Dorar las cebollas en una sartén precalentada con 1 cucharada. l. aceite de oliva. No tienes que esperar a que se enfríe, ponlo sobre la carne torcida y mezcla bien.
Etapa 4: Agregue queso rallado, ajo picado y hierbas, sal y pimienta negra molida a la masa resultante. Es mejor ajustar la cantidad de sal de acuerdo con sus preferencias personales, ya que hay suficiente en los quesos, en algunos incluso demasiada. Mezcle bien la carne picada.
Paso 5: Extienda la masa en una capa fina (3 mm de espesor). Corte los jugos cortándolos redondos o apilados (diámetro 5 cm - el tamaño óptimo).
Paso 6: Ponga carne picada en cada jugosa. Doblar por la mitad, hacer un pellizco en la parte superior en el medio (simplifica el trabajo con molduras y los pétalos del pastel son más bonitos; puede comparar el pastel terminado en la foto). Ahora, una vez más por la mitad, conectando las esquinas, pellizca con cuidado.
Paso 7: Una fuente para hornear (mi diámetro es de 27 cm) engrasa con la cantidad restante de mantequilla (1 cda. l.). Coloque los espacios en blanco de los pétalos de crisantemo en un círculo, comenzando por el costado.
Paso 8: Y así, círculo a círculo hacia el centro. La siguiente fila debe comenzar desde el pétalo presentado en la anterior.
Paso 9: Agite el huevo y cepille el pastel con un cepillo de cocina.
Paso 10: Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 35 a 40 minutos. Navegue por su horno, señales externas e internas de preparación. Enfríe el pastel terminado en un molde durante 15 a 20 minutos, cubriendo con una toalla.
Paso 11: No está fuera de lugar servir con rodajas de tomates y pepinos frescos "Crisantemo", así como jugosas verduras (lechuga, rúcula, semillas de alcaravea, acelgas).
¡Disfrute de su comida!
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