De espesor, nutritivo, con el aroma de la carne ahumada... Deliciosa sopa!
sopa de guisantes con carne ahumada
ingredientes:
500 g de costillas de cerdo (ahumado)
300 g de tocino o tocino
250 g de guisante triturado
150 g de cebolla
4 PC. hojas
aceite de girasol
verdor
de sal al gusto
pimienta al gusto
800 g de patata
150 g de zanahorias
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Preparación:
Separar las costillas en una olla, verter el agua, de modo que cubra la carne y cocer durante aproximadamente una hora.
Obtenemos costillas listos y dejar enfriar. Con las aletas refrigeradas quitar la carne, tirar los dados.
Guisantes enjuagaron con agua fría.
Agregar el caldo se separa de los bordes de la carne, añadir los guisantes y hervir durante una hora.
Se debe dar preferencia arvejas, ya que toma menos tiempo para preparar.
Lo mejor es remojar los guisantes durante unas horas antes de cocinar.
Cebolla cortada en trozos pequeños, tres zanahorias en un rallador medio, cortar el tocino en trozos pequeños.
Fry tocino en un seco sartén a fuego medio.
Añadir las zanahorias y cebollas, freír todo hasta la mitad.
Opcionalmente, se puede añadir pastinaca picada o raíz de perejil, que hará que el sabor más rico sopa.
Patatas limpia, lavar y cortar en cubos.
Poner las patatas en rodajas en el caldo y cocinar por otros 5 minutos.
Añadir a las verduras asadas de sopa y tocino.
Pimienta, sal al gusto, cocinar la sopa hasta que las patatas estén cocidas.
10 minutos antes del final de la cocción sopa ponen en la hoja de laurel.
Listo sopa de retirar del fuego y dejar actuar durante quince minutos.
Obtener de la presente hoja de laurel sopa.
Al momento de servir, espolvorear con las hierbas picadas.
Sopa resulta muy nutritiva, sabrosa y deliciosa.
Buen provecho!
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Gracias por leer hasta el final!